这2种菜很不起眼，才几块钱一斤！却鲜嫩爽脆，还能促进食欲，全家都爱吃！

佳佳前两天发了一篇关于荠菜的文章（←点击查看文章详情），留言区有好多粉丝说，经常把荠菜和蒲公英搞混，这让佳佳又想到了另两种经常搞混的蔬菜——蒜黄和韭黄。

看看这两种菜，不光名字像，长得也很像，尤其还都是黄色的，更难分辨了。

那韭黄和蒜黄有什么区别的？今天佳佳就来和你们说一说！蒜黄和韭黄的区别

蒜黄顾名思义，就是大蒜种出来的，因为不受太阳的照射，所以蒜黄的颜色是黄的。韭黄也是一样，是韭菜在无光的环境下生长，所以颜色也是黄的。

可以说，蒜黄和韭黄其实都是“不见光的菜”，这样种出来的韭黄、蒜黄要比蒜苗、韭菜要鲜嫩不少。

一、外型

韭黄比蒜黄要短一些，叶子也比蒜黄要更宽一些；蒜黄的叶尖会有一些些卷，而韭黄的叶子像韭菜一样，是直的。

二、气味

掐上一段闻一下，有股蒜味的就是蒜黄，有股韭菜味的那就是韭黄。

三、味道

韭黄的味道一般都是比较清新的，但是蒜黄的话，它的味道就会比较的浓郁，可以根据自己的喜好来选择~

早春正是吃蒜黄和韭黄的好时节，鲜嫩又能促进食欲，菜谱都帮大家准备好啦~

韭黄炒牛肉

食材：牛肉、韭黄、盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、料酒、生姜片

步骤：

1、牛肉切成条，放2勺玉米淀粉、1勺料酒、姜片、食用油、盐拌匀腌制半小时。

2、起锅热油，下入牛肉条大火炒至7成熟，盛出备用。

3、再炒韭黄段，快熟的时候倒入刚炒好的牛肉一同翻炒，加1勺蚝油和生抽即可出锅。

蒜黄炒豆干

食材：蒜黄、豆干、红干椒、线椒、盐、生抽

步骤：

1、将豆干切条、蒜黄切段、红辣椒切小段。

2、热锅注入油烧至6成热，下入豆干和辣椒一起翻炒半分钟。

3、加入蒜黄、盐和生抽，快速翻炒2分钟即可。

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