消费者对你的休闲农庄需求在下降!你还是一成不变吗?

导语

休闲农业的市场在不断变化,如果你站在消费者的角度去看,供需的变化、消费的变化中的拐点,将是影响休闲农庄发展的王道所在。没有创新升级休闲农庄就没有发展。

1、从增量到存量的变化

在一些休闲农业发达地区,如长沙、成都、杭州等地,休闲农业在经历连续几年的爆发性增长,休闲农庄数量,特别是省级城市周边的休闲农庄总量,已经饱和并开始出现拐点。

在现有的市场中,充斥着很多“低价值休闲农庄”(产品/环境/服务/价格/效率/体验等偏低……),他们也是高倒闭率的主要原因。

今天做休闲农业,拥有“基本功”很重要,没有这个基本功,就没办法实现经营良性的“基本面”。

2、从量变到质变的变化

消费者的需求在发生变化,越来越多的人从价格需求,向价值需求转化,并且愿意支付溢价,不管是农家乐还是休闲农庄。

进一步看,休闲农业企业也出现分化趋势,一部分品牌农庄逐渐开始追求高效+平价,以保证性价比和人流量;另一部分品牌农庄以经开始走上高品质化的道路,从而获得与消费者之间的议价能力。

从多开农庄到开好农庄的转变,使得休闲农庄数量和市场份额,不再是唯一目标,也会使得市场从休闲农庄数量的暴增,进入到品质休闲农庄增多的阶段。

3、从连锁到特色的变化

连锁休闲农庄能满足人们对便捷出行、稳定服务产品的需求,而特色休闲农庄能满足人们对趣味和匠心的探寻……这两者各有各的“活法儿”,谁也无法完全取代对方。站在消费者的角度,大型农业资本集团企业休闲农业的连锁品牌,或是不同庄主的特色农庄,都可以让消费者的选择更加丰富、多元。

当然,除了“活儿法”外,同样也各有各的“死儿法”。

就特色休闲农庄而言,如果无法在营销宣传和品类创新上都独到注脚的话,同样亦是生存艰难。而那些既不能提供稳定性,又缺乏特色的休闲农庄,前景更为堪忧。

4、从品类到品类群的变化

休闲农业经营模式已经分化为农业产业、亲子活动、运动休闲、乡村文化等多种模式。农业产业品类又分化出细分品类、单品类、单品、等众多形态,休闲农业围绕着各品类形成了一个错落有次的品类群落。

我们认为:这种分化未来还将会持续,只生产一类农产品的休闲农庄,甚至是只种植一个产品的休闲农庄,将不再是个案。一个品类能延伸的体系,越是丰富庞杂的,其市场规模也会越大。而在同一个品类群当中,品牌数量的容纳度,会随着品牌细分而逐级递减。

也就是说,大品类往往能孵化出几个成功品牌,单品等细分品类则更趋于“赢家通吃”,市场规模容量的不同,决定了发展机遇大小的差异性。

5、从创业到创造的变化

现在开展休闲农业创业,已不是一个轻松的选择,软、硬门槛比以往要更高,很多对手更有你看不到的起点优势。与其说休闲农业需要创业者,不如说休闲农业需要创造者。

休闲农业本身不是一个投机的行业,无法短期内暴利致富,很多让人心动的事情并非表面看上去那么简单。创业的动机,不应再是为自己创造出一个就业位置,而是要考虑你能为市场、为消费者创造出什么价值?毕竟在这个农产品卖难过剩的阶段,更需要的是创造能力。

休闲农业价值的创造需要时间去沉淀,能做到的人不多,愿意做的人更少,以前是这样,以后也会是这样。

6、从名牌到品牌的变化

目前,各种知名的,被不同部门评定的星级休闲农业“名牌”并不少见,但是现实中基本上都遇到了一定的发展瓶颈,归根到底是核心团队和思维上的问题。而新一代的年轻人,也在凭借新的想法、认知与战斗力,逐步成长起来,建立并发展品牌。

可以说,做休闲农业没有什么是十全十美的,老团队的经验和产品死磕精神非常值得学习,新团队的开放思维和实践迭代能力非常值得认同。从名牌到品牌的路径变化,背后是吻合这个时代的选择与行动。

“名牌”最骄傲之处是难以被取代(如许多知名的区域性休闲农业,动辄十几年的发展根基,以传统思维运营),而“品牌”最可贵的是能够让全社会监管,从而保障更多消费者的基本利益。

品牌的发展,给我们带来了在陌生社会中的,一种沟通与信任。相信休闲农业品牌发展之路,还将不断持续、优化……

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谈再红,男,湖南生物机电职业技术学院副院长,国家农业职教名师,国家休闲农业专业领军人物。湖南省农业专家库休闲农业专家、湖南省示范农庄评审专家、海南省休闲农业协会特聘专家、长沙市休闲农业项目评审专家,2014年获“中国休闲农业和乡村旅游十大年度人物”称号。
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