今天谈谈燕窝这个事

一段时间来，粉丝朋友们提过不少关于燕窝的问题，有些是病人要进补，有些是医师的不同见解。

我做了点思索，给大家参考吧。

参考一：

患者：燕窝到底好不好？有人又说燕窝有激素？

中医师：现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；还有微量元素和氨基酸。没有丰富胶原蛋白，也没有医学上说的激素。用最简单的逻辑去理解，作为金丝燕唾液腺分泌物的燕窝，是不可能含有令人恐惧的雌激素的。如果动物的唾液腺能够制造高量雌激素，动物界包括人类都会雌雄难辨，整个乱套了。

参考二：

患者：燕窝有什么好的，网上说了：营养价值还不如银耳！

中医师：清代《本草纲目拾遗》有记载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”老祖宗600多年吃燕窝的文化传统，其中必有道理！即使以现代医学的眼光去剖析燕窝，已经证实的是，燕窝当中含有一种特殊的成分叫做“唾液酸”，含量极高。

参考三：

患者：燕窝是补什么的？怎么说得那么神！

中医师：天然燕窝性平，味甘。其功效为养肺阴、化痰止咳、补中益气、治虚损劳。燕窝是金丝燕所分泌的珍贵津液，其功效也是人们经过长期实践总结出来的，并非神化。只是古人以燕窝驻颜养生，往往持之以恒的食用，并不是当做餐前餐后的甜点。

什么人最适合吃燕窝？

（总结出以下几种）

（一） 成年女性，特别是白领一族，亚健康人群

原因：燕窝中含有矿物质、活性蛋白质等营养物质，最重要是唾液酸含量是所有食物之首，唾液酸可刺激皮肤细胞再生和修复、这能够一定程度上加强皮肤的活性，增加皮肤贮水的功能，焕肤、润肤。

（二） 肠胃不好、想食疗调理者

原因：中医认为燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。许多古书都记载了燕窝调理肠胃的功效。

（三） 应酬多、烟酒过多者

原因：许多好烟、好酒的男士肺部不清，燕窝中所含有的多糖抗体维生素，可以增强免疫机能，长期食用可以滋润肺脏。据长期食用燕窝的男士说：吃与不吃，能明显感到肺部清爽舒服，而且皮肤毛孔会缩小。

（四） 免疫力低下人群，包括老人、儿童

原因：燕窝中的唾液酸成分可以帮助提高人体免疫机能，修复受损细胞；唾液酸中的NGF成分，对大脑神经细胞修复和发育有帮助，婴幼儿和儿童经常食用能更好帮助大脑发育，也就是俗称的长智慧。而对于老年人来说，大脑神经细胞的衰老无可避免、通过长期食用燕窝以补充吸收唾液酸，对老年痴呆的发生，对记忆功能的帮助，应该说目前科学界是认为有一定效果的。

（五） 备孕的、妊娠期的和产后的女士

原因：燕窝中的唾液酸对胎儿大脑发育有着很大的帮助，据说燕窝中含有的唾液酸是人体母乳的五十倍，当然能帮助促进胎儿、婴儿的脑部发育。至于产后的女士，由于腹部的皮肤受胎儿生长影响而拉伸，有很多人形成大量妊娠纹，也就是俗称的“西瓜纹”。如果提前食用一段时间的燕窝，补充一定量的唾液酸，的确是能对皮肤的修复产生积极作用的。这也是某些高端面膜产品中添加唾液酸的原因。

（六） 失眠人群

原因：失眠的人群比我们想象的要大的多，因为失眠只是睡眠质量不高的其中一个表现，比如易醒、多梦、浅睡等等。根据长期食用燕窝的人士表示，燕窝的食用确实能够有效调节脑疲劳，减缓神经劳损，进而帮助改善睡眠质量，精神状态明显的改善。分析原因，应该是燕窝对脑神经的修复作用而来。当然，有人问我，他一熬夜就吃燕窝是不是就可以了。我的回答是，如果你不熬夜，不吃燕窝影响也不大。要知道你熬夜的时候，大脑得不到休息，对大脑神经的伤害是很大的。

以上都是个人的见解，同时参考了网络上的一些文章和数据，供大家参考即可。

怎样吃效果最好？

关于怎样吃效果最好的这个问题，我请教了目前在会员制现炖燕窝这块做得比较出色的Y11私享汇。近水楼台先得月，因为认识Y11的创始人，所以一直以来我也是吃Y11的燕窝。不用自己炖，而且性价比也高。

1、 空腹吃

早上起来喝杯水，然后空腹食用燕窝。在空腹的时候吃，能有更足够的消化酶分解营养成分，且蛋白质和氨基酸能更好的被人体吸收。

2、 睡觉前吃

特别是睡眠质量不高的每天早晚空腹吃，每次一调羹的量（即食燕窝每次20～30克）。这样燕窝既耐吃

3、 少量多次，每天一两

俗话说一口吃不成胖子，燕窝毕竟归属于食品类，少量和多次的食用，能保障营养成分的摄入和吸收，从而循序渐进的调理身体。我目前就是每个星期炖一大瓶，每天一两，吃七天，然后再炖一瓶，再吃七天。

4、 连续吃60-90天

每个月吃一个星期，一年吃12个星期。据专家研究发现，这种食用方式，比不上一年吃一次，一次连续吃12个星期。人体对营养物质的摄入是即时性的，但是对营养物质的吸收却是延时性的，通过一个专家称之为的“有效吸收短周期”，在这个60-90天内连续不断的坚持食用，比三天打鱼，两天晒网的食用方式起到的作用要大的多。我认为很有道理。

推荐食用办法

（1）杂锦麦片捞燕窝

【做法】选杂锦型的麦片（含坚果和水果干的那种），杂锦麦片100克以沸水泡熟，稍凉，加入炼奶少许（亦可蜂蜜），加入炖好的燕窝1两50克，搅拌食用。【功效】营养均衡，热量适中，提供一个上午的元气和活力。个人以为此乃最简单却也最均衡的早餐食谱，熟练后3分钟即成，5分钟吃完，适合早起上班的人士。

（2）牛奶窝蛋燕窝

【做法】纯牛奶一盒250ml，与现炖燕窝1两50克，煮沸即停，便可食用。晚上食用不加鸡蛋，而作为早餐可打入鸡蛋一枚，即为牛奶窝蛋燕窝。【功效】晚上临睡前20-30分钟趁热食用，能帮助改善睡眠质量。早餐则营养丰富，但热量较低。此食谱适合有睡眠问题的人士，或控制热量摄入以瘦身的人士。

（3）燕窝粥

【做法】熬白粥适量至粘稠，加入炖好的燕窝适量，搅拌均匀，咸甜均可，全家一同享用，其乐无穷。燕窝不可长时间炖煮，所以不要将燕窝放入锅内跟粥一起煮，那样唾液酸会大量消失，并无太大作用。【功效】提升免疫力，定期滋补很重要。

推荐1款比较好的燕窝

一个288元的燕角