朗诵||厨 房

厨 房

一日三餐，皆系于厨房。无论是居家自烹小食，还是饭馆饕餮大餐，都离不开厨房，哪怕是露营野炊，那煮食处也得唤它作“移动的厨房”。

厨房，有简有繁。简可简至只一堆火，外加一堆沙土，或者几根用来支架烘烤的树枝。繁可繁到锅鼎铛炉，碗碟杯盘，琳琅满目；煎煮蒸炸，油盐酱醋，一应俱全。然而，无论繁简，都可烹制出美味佳肴，无非是朴素与精致之别，精致朴素，各有其美。

凡是可称得上好的厨房，皆有秘密。一缸祖传配方的秘制酱菜，一勺来自海边的精选蚝油，一包永远“不足为外人道也”的卤味药材，一口云南汽锅，一只来自藏族村落的尼西黑陶……就这样，一件特殊的器皿或是一份独家佐料，都可以演绎出一道道别具一格的美食，甚至能让一个厨房名扬四海。

一直让我觉得不可思议的是，世界各地的大厨们绝大多数是男人，而在各个家庭里执掌厨房圣地的则多数是“母亲”。我一直揣摩这事，后来终于得出一个结论：能否熟练掌握一门好的厨艺，与性别无关；而是否想干一番大事业，走到历史的前台，则男人的欲望往往要比女人强一些。这就不难理解了，一个男人，即使是厨艺高超，他也不喜欢只是窝在自己的家里炒菜做饭。

还有一种现象，起初也令我感到十分好奇。我观察到许多家庭经济非常殷实的女主人，在装修新房子的时候，都会特别注重厨房的设计与布置。——空间必须开阔敞亮，设备必须精美齐全，风格必须时尚潮流。只要是能够想到的，能够买到的，都得尽量安排得更好。而很显然，她们是很少亲自下厨房的，因为她们家里一般都会有保姆，甚至不只一个。她们只是喜欢欣赏，喜欢拥有，喜欢那份看着这块本该属于自己的厨房圣地的美妙的感觉！

我曾经认真思考过人类生存的最基本的条件。——其实，无非是吃饭和繁衍。除此之外，华丽的衣服，尊贵的身份和是否来一场环球旅行，都在其次，那都是想高了想远了的东西。特别是从许多山区或边远渔村那里人们的生活中，我们可以清楚地看到，他们至今的每一天每一月每一年，都还是在围绕着耕作收成、捕捞捕猎、迎娶送嫁、生儿育女展开的，他们还都一直很朴素，但这并不影响他们的满足感和幸福感。大道至简，生活，本没有那么复杂，日出而作，日落而息，一日三餐，足矣！

一日三餐，不是尽皆出于厨房吗？

2019.09.19

插图/作者提供

作者简介

蔡泗明，1975年9月出生，福建云霄人，毕业于闽南师大政教专业，中国散文学会会员，福建省民间文艺家协会会员，漳州市作家协会会员。《冬歌文苑》副总编，散文集《四季恋歌》副主编，诗歌集《歌向远方》副主编。当过中学教师、云霄县人民政府办公室秘书科长，现为云霄县林业局办公室主任。2017年5月，被中共福建省委、福建省人民政府授予“全省造林绿化先进个人”。近年来，文学作品曾发表于《福建日报》《厦门日报》《闽南日报》《响水日报》和《国土绿化》《厦门文学》《闽南风》《云梯关》《漳江文学》等日报期刋近十万字。

朗诵简介

王艳丽，河北保定人，职业配音员，中国雄安官网新闻播音员，全国青少年语言艺术测评员。

用诗和远方，陪你一路成长

不忘初心，砥砺前行

冬歌文苑工作室

顾      问：王树宾  戢觉佑  李品刚

总      编：琅   琅

副  总 编：蔡泗明

执行主编：倪宝元   吴秀明

责任编辑：汤燕萍