【焯炒】丸子扒油菜

油菜清洗对半切，水烧开加盐和油放油菜焯一下捞入盘中。

红椒切小段，蒜切片。

起锅烧油，放入切好的辣椒蒜爆香，加入一勺鲜汤，加盐鸡精蚝油，然后倒入炸好的丸子，让汤汁入丸，勾入薄芡，翻炒均匀，起锅放在盘中油菜上面