【假日美食】花见团子制作

材料：
糯米粉400g，玉米淀粉50g，糖粉100g，牛奶200g，炼乳1小勺，抹茶粉2小勺，草莓粉2小勺，竹签10个，红色素一小滴。

做法：
1、牛奶用微波炉打一下，50度左右即可。倒入砂糖和炼乳搅匀。

2、糯米粉和玉米淀粉混合（加入玉米淀粉为增加Q弹口感），慢慢倒入温热的甜牛奶，边倒边搅，注意量的控制。

3、切记控制奶和面粉的比例，粘手是正常现象。

4、使和面机揉成一个光滑的大面团。

5、把大面团平均分成三份，其中两份加入抹茶粉和草莓果粉，如果果粉上色达不到预期，可以稍微加一点点红色素，色素的威力很强大哦，切记一定要少少少！

6、三个大面团完成，这个时候可以做一个巨型的花见团子~哈哈哈！

7、但是太大煮不熟，还是耐心的搓成一个个小团子，很可爱呢~颜色很夏天。

8、沸水煮熟，和煮汤圆一样，飘上来稍后一下即可。

9、Q弹的关键一步，让刚煮熟的团子们洗个“冰水澡”！防止面粉糊化~

10、用竹签按照红+绿+白的顺序串成串即可~

来源：食品论坛网友分享