春天，吃肉不如这菜，3元一斤，简单一炸，营养美味比肉香！
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。春天，吃肉不如这菜，3元一斤，简单一炸，营养美味比肉香！大家好，我是小面姨，今天我给大家分享一道“椒盐杏鲍菇”的美食做法，方法简单，美味可口，营养价值很好，希望大家能做给家里人吃。这道美味也是我在家里经常做给家人一道美味，隔三差五做一次，爽脆可口，全家人都喜欢吃。不过年前年后这段时间，因为要过春节，忙着准备过节的事情，年后又每天招待亲戚朋友，所以也一直没机会做给家人吃。昨天晚上，老公突然告诉我，说现在年也过完了，能不能给他做一次“椒盐杏鲍菇”吃。老公这么一说，我才恍然大悟，知道这道美食好久没有吃了。既然老公想吃，那就做给他吃。又不是多么复杂的一个事情。说做就做，今天中午我就准备食材，给老公做了这道美食。
椒盐杏鲍菇顾名思义，就是以杏鲍菇为食材，按照椒盐蘑菇的做法，烹饪出来的一道美食。椒盐蘑菇这道菜相信很多人都吃过它，非常不错的一道菜。口感爽脆，既能下饭，也可以单独食用，下酒也不错。经常去饭店吃饭的人，这道椒盐蘑菇也是很多人最爱点的一道菜。椒盐杏鲍菇就是受这道椒盐蘑菇的启发，用杏鲍菇代替蘑菇，用同样的做法做出的一道菜，两样菜看上去没有异样，但口感上还是有很多不同，椒盐杏鲍菇的口感会绵软一些，吃起来味道会更香醇一些。另外，从营养价值来说，杏鲍菇的营养更丰富，适合不同年龄段的人吃。现在时令已经进入春天，春天，少吃猪肉多吃它，才3元一斤，家家吃得起，比肉还香！性价比更好。
杏鲍菇菌肉肥厚，营养丰富，平时多用来炒菜、做汤，时间久了换个花样给孩子做道椒盐杏鲍菇，非常美味，下酒当零食都是不错的，孩子们儿都以为是小酥肉呢，香、又酥、又脆口，一口一口越吃越香，吃完一盘还没过瘾，零厨艺也能成就的十分钟美味，赶紧给家人炸上一些，真的超好吃。现在我把这道“椒盐杏鲍菇”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱内容做起来，给家人一道美味！
杏鲍菇2根 / 鸡蛋2个
盐少许 / 清水适量 / 椒盐粉半勺 / 辣椒粉半勺
1、杏鲍菇选择大点的，外形最好不要弯曲的。
2、杏鲍菇清洗干净，切成薄厚均匀圆片，不能太厚，炸出来口感不好。
3、碗中打入鸡蛋3个，准备少许盐放在鸡蛋液中，先入个底味。
4、用筷子或者打蛋器搅散，加入适量的面粉和红薯淀粉，面粉和淀粉的比例大概是1比1。
5、先把面糊和鸡蛋搅匀，然后加入适量清水调成搅拌至细腻无颗粒，面糊能用筷子挑起来拉丝就可以了。
6、杏鲍菇片放入面糊里面，让每一片杏鲍都裹满面糊。
7、锅内加入适当食用油，加热至六七成热， 将挂糊的杏鲍菇一片片放入油锅中， 中小火慢炸，（我分了2次炸，放太多很粘连。）
8、炸至外壳微黄后捞出，油温再次升高复炸至金黄，最后复炸一次更酥脆。
9、控油以后装入盘中，最后撒上椒盐粉，我散了点辣椒粉就搞定了，口感外酥里嫩，比肉还抢手。