村庄物语︱听“䬳（bǎn）”的饥饿

我向我的同事，做了一个小调查：记不记得“bǎn剩馍”？有的说记得，有的表示不知道啥意思。

说记得的，都是五十开外的人，且有相应的乡村生活经历。不知道啥意思的，都是年轻人。不过，他们对“馏剩馍”倒还有印象。

所谓“馏剩馍”，在皖北乡间，至少有两个意思。其一是字面上的，把剩馍再蒸馏一遍。剩馍一般都挺硬，馏透了，也就软乎了。吃起来口感好一些。

其二呢，是说学堂里的学生成绩差，一个年级上完了，不能升级。再回头念一遍原来的那个年级。皖北的颍上县，有个名叫“刘集”的小集镇。因此，在颍上东部一带，村人说“馏剩馍”，也说成“上刘集（留级）”。

当然，九年制义务教育一普及，成绩好与不好，升级都是一刀切。“馏剩馍”的现象，稀罕了。一转眼，它成了历史名词。

回过头来，说说那个“bǎn剩馍”。

我在工具书上和网上好找，才找到“䬳”字。意思倒是会了，可惜也不是很贴切。凑合着用吧。

我的同事中，还记得“䬳（bǎn）剩馍”的刘红说，不就是还没到饭时，肚子饿了，吃一块半块剩馍，垫垫肚子吗。她说跟吃零食，有点儿近似。

确实。她解释的很精准。皖北村人就把这个，叫作“䬳（bǎn）剩馍”，而不说成吃剩馍。

通常来说，“䬳剩馍”的，以孩童居多。孩子的活动量大，一小会儿都不闲着。不是爬高，就是上低。尤其是一帮子孩童，在村子里到处玩耍，跑累了，玩饿了，必然回家来找吃的。而厨房的橱柜（菜橱子）中的笊头子（盛馍的小匾子）里面，就有昨天或者上一顿吃剩下的馒头。拿过来就吃，狼吞虎咽之后，又跑出去“野（在外面玩耍）”了。

从这个意义上说，剩馍，有着零食的意思。那时候贫穷，能有剩馍“䬳”，就已经很不错了。比现今在超市买来的零食，至少要健康。

但“䬳剩馍”的，似乎又不仅仅局限于孩子。很多的大人，也“䬳”过。

那多是午秋两季的农忙时候。抢收抢种，劳动强度大。汗水淌的多，肚子饿的快。一般上午十来点钟，老肠跟老胃，就开打了。一打起来，还就停不下来。解决肠胃之间的矛盾，唯一的办法，就是“䬳剩馍”——好像除了剩馍，也没有多少东西可“䬳”。

当然，夏日里，园子里的瓜果，倒是可以充饥。可是，村人说，那都不禁饿。还是沉甸甸的剩馍，吃下去实在，瞬间就让老肠和老胃，和谐起来了。

现在的人讲究食品安全，很少吃剩饭了。“馏剩馍”似乎还有，“䬳剩馍”早已经不见了。孩子金贵，吃的都是品牌的零食。大人呢，因为农业机械化的普及，也并不累了，更不需要“䬳”那又凉又硬的剩馍了。