推荐几道经典菜，易学，酸甜脆，不辣

糖醋豆腐 步骤：2.老豆腐切成麻将大小的块； 3.用厨房纸仔细吸干表面的水分； 4.锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄； 5.如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中； 6.大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。

干锅排骨台阶：1。将一斤半排骨洗净切成小块，加入一勺料酒、一勺生酱油、一勺半蚝油、一勺老酱油、半份白糖、汤匙，搅拌腌制约两小时。2。取保温性能好的砂锅或锅，将姜和的大蒜粒切片剥去锅底，然后倒入约三汤匙食用油。（. 三。将腌制好的排骨菜放入锅内，将碗中腌制好的排骨腌料放入锅内，盖上锅盖，中高热煮沸，转小火文火煮约20分钟。四。把葱头铺在盖子上，锅就可以开了。

红烧肉 步骤：1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小； 2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角； 3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖； 4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

粉蒸肉 步骤：1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤； 2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀； 3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟； 4.开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟； 5.开吃前可撒点葱花或者香菜碎。