原创 葱花烙饼想层次分明？掌握3个重点，烙饼一层又一层，香软还酥脆

原创 葱花烙饼想层次分明？掌握3个重点，烙饼一层又一层，香软还酥脆

早晨起床，如果有一份葱香浓郁的烙饼摆在你的面前，相信你的食欲会被打开，一份烙饼一碗粥，美好的一天便从此开始了，可能有的人会选择在早餐店买现成的烙饼吃，当然也就会有自己亲手在家做的，其实自己在家做烙饼非常简单，掌握好其中的重点，烙饼一层又一层，香软酥脆特别好吃，将烙饼的方法学会了，葱花烙饼、椒盐烙饼等等口味随意选择就可以了，想怎么吃你说了算，学会了烙饼的做法，早餐就不用出去买了，足不出户也能享受到美味的早餐，下面我便将葱花烙饼的做法详细分享给大家，相信你可以轻松学得会。

葱花烙饼的做法：

备用食材：

面粉300克，香葱1把，食盐少许，食用油少许，水适量；

制作过程：

第一步，面粉放入和面盆中，在面粉的中间挖一个洞，然后将水分次少许慢慢倒入在其中，一边倒水一边用手和面，直到将其揉成一个稍微有点软的面团就可以了，水量根据实际情况来定；

第二步，揉好的面团，盖上一张湿布子，放在一旁静置醒20分钟，这个过程中，香葱准备出适量，摘洗干净后，控干其中的水分，将香葱切成葱花，待面团醒的时间差不多后，在案板上撒上干面粉；

第三步，将醒好的面团移至在案板上，擀成一个薄薄的面片，然后在上面均匀涂刷薄薄一层食用油，然后再撒上一层葱花，撒上点食盐，注意都要涂抹均匀，然后从上往下将面皮卷起来；

第四步，卷好的面卷，将其纵向切开，然后折叠压紧，两手将其抻长后，盘成一个圆饼状，静置6分钟，然后重新将面饼擀成一个稍微薄一点的面饼，处理好之后即可开始烙饼；

第五步，在平底锅中刷上少许的食用油，放入擀好的饼，中火开始烙，待一面定型后，在饼的表面上刷上点油，即可翻面继续烙，直到将饼的两面烙至金黄的时候，即可出锅。

小编总结：

相比于其他口味的烙饼来说，葱香浓郁的烙饼吃起来的口感更为丰富，而且还可以很好帮助打开人的食欲，所以我也常会做葱花烙饼给家人吃，当然了你自己在家做完全可以根据个人的喜好选择烙饼的不同做法，换着花样给家人吃，以前不会做烙饼的时候，总是会选择在早餐店买，虽说是好吃，但是因其用油量大，所以吃多了也难免会觉得不放心，所以还不如亲手在家学着做，烙饼的这个制作方法是我尝试了很多遍做的最成功的一种，相信你按照食谱认真做也可以成功。

烹饪小技巧：

1、做烙饼的面不能太硬，大家和面的时候，需要分次少许慢慢加水，直到可以揉成一个稍微软点的面团就可以了，分次倒水可以更加容易掌握面团的软硬程度；

2、面团揉好后别直接擀面，醒一会，面会更加柔软，在面片上刷油和食盐的时候一定要涂抹均匀，并且要按照食谱中的方法做饼，才会有层次感；

3、烙饼的时候，注意油温掌握好，过高容易糊，太低又容易干，另外烙饼翻面的时候，在表面刷一层油，更加香酥，过程中可以轻轻拍打饼胚，烙得饼便会是一层又一层。

掌握好3个重点，烙得饼香酥脆好吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！