繁华都市的迷人魅力，幸福满足的料理小屋

内脏料理在日本一直是广受欢迎的大众美食，从繁华都市到乡村郊外，很多地方都能品尝到朴实厚重的内脏料理。在繁华热闹的東京塔下，就有一家极具人气的内脏料理老铺专门店，我时常会去品尝。请参考東京塔下的百年老铺，美味至极的内脏料理

非常狭小拥挤的传统艺术空间，满满的昭和时代风情，生日兴隆，终日满席，每次来基本上都要排队

我已经光顾了很多次，有资格作为熟客，店员也都很熟悉了，给我安排在料理台中间的座位，身边是两个西装革履的中年人，有一个长得很像高仓健，看我用有口音的日语和店家打招呼，也朝我点头微笑。从他和同伴的聊天中得知，他们是附近芝公园一家房屋中介的工作人员，下班后经常来这里小酌。店内非常热闹，欢声笑语不断，客人也是以附近的居民和上班族为主，游客一般是找不到这里的。

店内也有以秋田地酒高清水为主的日本酒，冷酒和温酒都很适合搭配内脏料理，我一直认为生啤的麦芽香和内脏朴实厚重的风味最搭

店家的名物是和风内脏煮，这也是日本内脏料理的经典，居酒屋的必备，店里每桌都会点，就是这种到处都有的料理想做出名很不容易，店家用黑毛和牛的小肠 ，处理得非常干净，分量很足

出汁是精华所在，有兰花般的淡雅香气，融入和牛内脏的油脂香和葱花豆腐的清香，是非常浓郁的美味，放入唐辛子，风味更加独特。和牛小肠很有弹力，非常入味，口感柔嫩肥美，搭配生啤一流

和风煮内脏的精华在于这块豆腐，吸收了和牛小肠的香气，软滑爽口，风味独特

熟悉的淡墨瓷盘登场，里面是店家招牌的内脏串烧盛合，都是稀有部位中的精品：气管，肝脏，牛舌和横膈膜，炭火香扑面而来

黑毛和牛的肝脏是非常难得的珍味，火候恰到好处，柔嫩无比，有奇妙的沙沙口感和甘甜香气

横膈膜就是护心肉，口感奇妙，香气浓郁，这是非常诱人的肉香，我习惯不加黄芥末吃原味

气管爽脆柔嫩，香气淡雅，奇妙的口感搭配生啤很妙

再来一盘牛串盛合，都是我喜欢的部位：牛肚，牛脸肉，牛心脏和牛肝脏

第二串横膈膜依然优秀，炭火香和油脂香完美融合，好味

日本的头肉就是和牛的脸肉，这是真正的活肉，脂肪含量少，焦香四溢，柔嫩弹牙，油脂香突出，大美味

牛肚呈现出柔美的色彩，柔嫩弹牙，口感奇妙，炭火香和牛肚的清香完全释放出来，火候绝妙，这是炭火的艺术

牛肚和小肠拼盘也是有人气的部位，小肠搭配黄芥末口感很难用语言来形容，很妙

牛肚依然柔嫩无比，香气和口感都堪称完美

小肠的色泽和形态非常诱人，中间的葱段是点睛之笔，大葱的清香和备长炭的香气融入小肠之中，小肠口感柔软Q弹，是非常奇妙的味觉体验

气管和牛舌都是我特别喜欢的部位，每次都要多点一些才能满足

气管色泽柔美，口感爽脆，鲜香无比，是非常究极的大众料理

黑毛和牛的牛舌柔嫩无比，有淡淡油脂香，这是非常高雅的脂肪

牛脸肉肯定要再来两串，切得极厚，用备长炭灸得香气浓郁，口感柔嫩，油脂香满格

牛舌是百吃不厌的美味，这次直接要了两份四串，牛舌柔嫩的口感和淡雅的香气是非常难得的味觉享受

下午从神谷町经赤坂到达六本木，穿越東京的心脏地带，蓝天白云下的繁华都市车水马龙，高楼林立

Tokyo Midtown的東京丽思卡尔顿酒店是日本最为奢华的酒店之一，酒店的公寓和对面桧町公园的住宅相映成趣，这里是全日本最高级的富人区

赤坂除了著名的日枝神社，还有氷川神社，冬日暖阳下绿树成荫，古朴典雅

晚餐后从浜松町站搭乘单轨电车去往羽田机场，不远处的東京塔光芒四射，这是一座灯火辉煌的不夜之城

羽田机场免税店商品琳琅满目，买一些点心和日本酒回去和家人一起分享，日本的很多甜品人气很高，值得购买

日本酒我选了著名的久保田旗下的高端坂本洗心纯米大吟酿，这是一款日本顶级料理店常见的好酒，獭祭的烧酒更是少见，一人一本限定，我虽然不喝烈酒，带回国用来招待亲友也是极好的

東京米其林两星法餐厅Ryuzu是我心目中世界上最出色的法餐厅，料理人饭塚先生也是我非常敬重的料理大师，我会时常去拜访他，承蒙他关照，这次送了我一盒Ryuzu限定的巧克力，他们家自制的甜点代表世界最高水平，我带回国和家人一起分享

Tokyo Cheese Factory 起司饼干最近风靡一时，我买了一盒新春纪念版，有浓郁的奶香和乳酪香，喜欢甜点和cheese的朋友不要错过

每次来到秋田屋我都食量惊人，这里真是内脏爱好者的天堂。这间古色古香的小屋在繁华的都市中心散发出迷人的烟火气和生活气息，在寒冬中带来温暖，品尝美味的内脏料理的时候，满满的幸福感。

就如同这座高楼林立，繁华喧闹的都市，有一种独特的魅力，舒心而惬意！