每日一膳 | 滋阴填精，冬令进补助藏之佳选，尤其适用于冬季下肢冰凉等人士食用~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

最关注您健康的 广东省中医院 1周前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

核桃淮山猪蹄筋汤

材料：

干猪蹄筋50~100克，猪瘦肉150克，核桃肉50克，淮山50克，陈皮1瓣，食盐适量。

做法：

（1）猪瘦肉切块，洗净焯水；干猪蹄筋冷水浸泡2小时后捞起，放入锅中，加清水煮沸，熄火，待水温降至常温后，捞出猪蹄筋，清洗切段。

（2）锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1.5小时，调味即可。

专家点评：

猪蹄筋含有大量的胶原蛋白质，是上好的滋补品。核桃补肾、益精、健脑；淮山补脾肺、益肾精；搭配理气、健脾化痰的陈皮，以防高汤滋腻。整个汤膳有滋阴填精之效，乃冬令进补助藏之佳选。尤其适用于冬季下肢冰凉以及久病面色萎黄、腰膝乏力、疲劳倦怠、精血亏虚的人士食用。

小贴士：

近期感冒或痰湿体质人群不宜食用。