刘佩学：糖精芸豆串儿

【总第142403期】

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糖精芸豆串儿

文/刘佩学

平时，喜欢看中央二台的《川味》、《寻味顺德》、《味道》、《舌尖上的中国》……吃食儿的节目。尤其，晚饭时分，似乎饭碗里也添进了无穷的“滋味儿”，格外地香甜的。

忽想起了小时候的美食儿，糖精芸豆串儿。

到了农历的年根底下，村里家家户户就开始蒸豆包、撒年糕儿。当然，我家也不例外。

不论蒸豆包，还是撒年糕儿，毫不例外都要烀芸豆，白底红花儿，或者红底白花儿芸豆。烀好的芸豆，捣碎成泥状，攥成了紧紧实实的乒乓球大小，就是豆馅儿，再攥包在豆包里。而撒年糕儿，就不用非捣碎了烀熟的芸豆，而是直接用烀熟的芸豆就可以了。

烀煮的芸豆，捞出一些，泡在兑好的糖精水里。兑糖精水，必须要拿捏得恰当，太淡了，尝不到甜味儿，太浓了，芸豆非但不甜，甚至发苦的。泡好了芸豆，就拿来事先准备好的笤帚蘼子棍儿，远比牙签儿还要细的棍儿，一粒一粒串上芸豆，一串七八颗芸豆那个样子。穿好的芸豆串儿，埋在菜园厚厚的积雪里。拿出芸豆串儿吃时，芸豆早已经冻得如同冰疙瘩似的。撸下一粒芸豆含在嘴里，透心儿凉，甜到了喉咙……临化了的时候，咀嚼起来，豆香四溢，夹杂浓浓的香甜！一粒一粒芸豆吃下去，别提多满足了。

小小糖精芸豆串儿，快乐了童年时光。至今想起，似乎，口腔里还荡漾着醇厚的豆香，还有浓浓的甜！记忆的美食儿，就是美好的时光。铭刻在心底深处，一辈子也忘不掉。

作者简介

刘佩学，男，1967年9月2日出生于黑龙江省望奎县，黑龙江省作家协会会员。发表文学作品300余万字，作品散见于《北方文学》、《北方作家》、《岁月》、《小小说选刊》、《地火》、《小说月刊》、《当代小说》、《天池小小说》、《检察日报》、《幽默与笑话》、《讽刺与幽默》、《文学故事报》等报刊杂志。

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主       编：明桦

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