《庄子》读书笔记:6、从人世间来

作者：马庆攀（云南 弥勒）

这个故事叫做庖丁解牛，讲的是一个叫丁的厨子为文惠君解牛。我们可以从两个角度来理解庖丁解牛。第一个是庖丁对牛的认识过程。第二个是庖丁对刀的解释。我们首先把这个故事翻译过来：

　  庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。

梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”

庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道，已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。即使是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”

梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”

第一段从手、肩、脚、膝几个部位接触、倚靠、踩踏、顶靠的动作来描绘解牛过程中的动作，技巧娴熟，如同舞蹈。进刀抽刀合乎音律节拍，像乐曲一样。如此美妙的解牛过程，让观众惊叹不已。于是文惠君，即魏惠王发问：技巧为何高超到了这种地步？

第三段中，庖丁放下刀回答说自己追求的是道，远远超过了技巧。庖丁接着讲述了自己解牛的成长过程：刚开始宰牛时，眼睛里都是完整的牛，是囫囵的一整头。三年后，我看见的就是肌肉与肌肉的组合，骨头与骨头的连接，眼睛里再也没有完整的牛。现在不用眼睛看，只用精神领会，摒弃自己的视听嗅味触各种感官，完全融入道之中。随着牛的骨肉解开，像土一样散落在地上，庖丁擦拭好，满意自得地收藏起来。这是一把怎样的刀呢？庖丁对比了三种厨师的用刀，普通的厨师用刀砍，所以一个月就要换刀。优秀的厨师用刀割，所以一年才换一把。他自己的刀呢，十九年后依然像刚开始从磨刀石上打磨好一样。

这头牛不就是我们生活的世界吗？这把刀不就是我们自己吗？如何在人世间保全自我？除了认清人世的规律，还有什么诀窍吗？庖丁进一步解释：即使是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻。面对错综复杂的人世间，只有“怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”才能“以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣”。在了解大道的基础上，依然要谨慎精微，这是对生命的敬畏，也是对道的敬畏。

然而，我们只有一次生命，如何才能在这短暂的人生中领悟道，怎么样才能站在道中观察人世，参透生命呢？