私房菜的分享：剁椒拌木耳、榴莲炒饭、素蒸油豆腐

榴莲炒饭

材料：胡萝卜，四季豆，咸肉、鸡蛋、玉米、榴莲肉。

做法：

1、按照一般蛋炒饭的步骤操作，胡萝卜，四季豆，咸肉等切丁。

2、锅里下油，冷油炒鸡蛋，鸡蛋划散盛出待用。

3、锅里放入咸肉丁翻炒然后加入玉米，四季豆，胡萝卜翻炒，然后倒入米饭继续翻炒，加入鸡蛋调味。

4、最后加入榴莲肉再翻炒片刻即可。

素蒸油豆腐

材料：油豆腐、糯米、油条、金针菜。

做法

1、买6块方方正正的油豆腐，个儿较大的那种，在每个油豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干。

2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭。

3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油豆腐里。

4、用几根金针菜把油豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用。

辣炒龙利鱼

材料：速冻龙利鱼柳一条蒜蓉辣椒酱一大勺大蒜两瓣香葱适量姜片三四片蚝油一小勺

做法

1、准备材料：龙利鱼解冻切块，大蒜、香葱切末

2、锅内放热水 放入姜片，放入鱼块煮熟，煮熟后把鱼块捞起备用

三。在平底锅里放些油，拌入大蒜，放入一汤匙蒜蓉辣椒酱，放入少许蚝油，关火，放入鱼片，搅拌，让每一片鱼片蘸上酱汁，然后撒上葱花做成平底锅

剁椒拌木耳

材料：水发木耳20克、植物油两大勺、食盐适量剁、椒酱2勺、蒜瓣3瓣、生抽7ml、白糖少许鸡粉少许、香油适量、香醋1勺

做法：

1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

3.沥干木耳，大蒜切碎

4.起油锅，放入少量油，下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上，拌匀即可食用