匠心塑造天港,酒店成就人生|龚浩强(七)
中华龚氏网|肖明扬 整理
有人喜欢找份稳妥的“铁饭碗”工作,有人喜欢当个自由职业者,也有人喜欢创业经商,但对于每个人来说,这都是属于他们的人生。“OneLife,LiveIt!”这是天港企业文化中的一句话,它的意思是:生命只有一次,活出自己的精彩。看到这句话,就好像看到了龚浩强的人生。对于他来说,这句话如同座右铭一般,时刻激励他寻求自己的“Hotellife”。
龚浩强,1977年,天港公益基金发起人,天港控股集团董事长,浙江省青年联合会委员、第十五届宁波市政协委员。
2004年投身酒店业,创建了天港控股集团;先后担任集团总裁、董事长职务至今。
2007年被评为“宁波社区建设工作先进共建个人”;
2012年被授予“海曙区十大杰出青年”荣誉称号;
2013年荣获“宁波市海曙区优秀中国特色社会主义事业建设者”称号;
2014年荣获“2013年度在甬全国、省青联优秀委员称号”;
2015年荣获“宁波市慈善奖”,“海曙区劳动模范”“风云甬商”等荣誉;
2016年荣获“宁波市劳动模范”荣誉,“长三角十大杰出青商”;
2017年荣获宁波市十大杰出青年。
龚浩强发起并创立"天港公益基金",其旗下"橙计划"公益项目,被当地政府评价为"解决留守儿童问题的'宁波模式'"。
创业的初心
大多数毕业生还在职业道路的选择上踌躇不前的时候,龚浩强却已经规划好了自己的人生。在家族经商氛围的熏陶下,他毅然决定下海创业。结合宁波的地理优势,他选择了水产海鲜生意为突破口并赚取了第一桶金。
初尝胜利的果实,龚浩强对于经商越来越有信心。但单纯的海鲜生意并不能让他满足,随着经济的不断发展,餐饮业显现出一片欣欣向荣之势。抓住机遇的龚浩强把目光瞄向了餐饮行业。2004年,他在宁波市蓝天路上开设了第一家海曙天港酒店,拉开了征战酒店餐饮业的序幕。
在水产海鲜行业的多年历练和经验,让龚浩强明白“新鲜”对于海鲜的重要性,他准确掌握住了宁波人的饮食口味。“宁波人的饮食偏爱清淡,所以对食材来说,最重要的就是新鲜。”龚浩强说。因此,天港酒店以海鲜为基础,建立起海鲜直供渠道,还融汇了江浙菜、粤菜的精华,把每一道菜都做的无可挑剔。由此,天港吸引了一大批忠实的“粉丝”,一炮而红,成为许多宁波人接待亲朋、宴请客户的第一选择。顾客们纷纷竖起大拇指夸天港“新鲜”、“味道好”、“实在”、“性价比高”。
在餐饮业的巨大成功,奠定了天港的成功基石,也为龚浩强的创业之路打下了基础。一年后,第二家门店北仑天港酒店也隆重开业了。这次龚浩强在餐饮基础上尝试性地结合客房,打造综合性酒店运营模式,尝试由纯餐饮实现了向“餐饮+客房”的综合性酒店转型。凭借餐饮方面的优势,北仑天港酒店也旗开得胜。在此后的几年时间里,天港一直保持平均2年开一家新店的增速,实现了在宁波市场的深耕细作和稳步布局。2017年,天港酒店集团的第十家酒店在浙江余姚正式开业,截止2019年1月,集团旗下共运营酒店14家,筹备中酒店10家,天港酒店立足长三角,布局全中国。
很多人问过龚浩强,为什么会选择做酒店行业。他说答案很简单,源于两个字——喜欢,坚持做自己,做自己热爱并且相信的事,这本身就是一件令人愉悦的事情,因为喜欢,所以愿意用一辈子的时间去实践。对于龚浩强来说,这就是创业的初心。
很多人说,忠于初心,方得始终。但龚浩强更认同“初心易得,始终难守”。忠初心,是前提,如果想“得始终”则需要用一份“匠心”坚守。
酒店行业的中国梦
大家都知道的是,中国的高星级酒店以国际品牌居多,它们有着成熟的管理模式,但对国人来说,却又缺乏本土的特质。这种特质,更多是文化差异带来的“隔阂”,怎样消解这种“隔阂”,制定出适合国人的酒店模式,这是龚浩强在思考的问题。
2009年,江东天港禧悦酒店开业。
龚浩强全程参与了江东天港禧悦酒店的设计,他试着在酒店里植入些许中国元素。“大家都在学国际化,我想的最多的却是中国化。中国化的核心是家文化。”龚浩强带领天港禧悦,围绕中国中产人群的生活方式与消费理念变化,以商务接待和家庭消费为重心,在实践中探索出了一套本土化的酒店模式。
龚浩强表示,在他的心中,一直有一个酒店行业的中国梦。天港要重新定义中国本土星级酒店,要做最懂中国人的酒店。在他看来,国内的高星级酒店大多是直接参照西方的现代酒店理念,与中国人的文化和生活方式存在隔阂。当高星级酒店普遍将自身定位于高端市场,他则已经盯准了中端消费群体,对于这一群体的消费需求,他有着清晰的认识。
中国有着世界上最庞大的中产人群,他们对酒店产品的消费需求在悄然发生着变化,实际上,中产家庭对酒店的需求除了“住”之外,还有“吃”的需求,甚至某种程度上国人对吃的追求会更“执着”。并且随着国人民族文化自信的觉醒,对中国传统文化复兴的诉求及文化鉴赏力都在显著提升。
龚浩强对中国人的风俗文化谙熟于心,尤其是血缘与团聚文化。他认为,中国人有着浓厚的家庭观念以及独特的聚餐文化。菜肴不仅是饱腹的食物,更是社交的载体,是促进情感交流的工具,饮食的背后承载着血缘与亲情的文化意义。然而,中国的高星级酒店中式餐饮占比较小,大多是附属和配套。天港最开始由纯餐饮酒店发展而来,这种“餐饮基因”无疑是龚浩强手中的一把利剑。也让他很快从“吃住两分”的传统酒店模式中看到了新的机遇。
“天港禧悦的产品模式是尊重客户需求而生的。目前酒店市场上还没有一个全国性品牌能做到对消费者三方面需求的满足。”龚浩强强调,他认为,这种模式才是更适合中国消费者的酒店产品。
而在强化餐饮优势的同时,深入挖掘餐饮文化背后的情感需求,恰恰是天港禧悦正在探索的新模式。
塑造天港品牌
餐饮+客房不是简单的1+1,而是需要有机的融合,才能发挥其最大的作用,每一块都需要极强的专业度。从产品结构、服务模型、团队配置以及营销推广都是不同的体系,能在同一个肌体里和谐共生才是真正的融合。
餐饮业具有极强的地缘属性,难以标准化。并且区别于“客房”的静、雅,“餐饮”恰恰需要热闹和人气,如何将两者有机结合而非生硬堆砌,都是对酒店经营者专业度的考验。餐饮的标准化较难,从一个外行人的角度来看,龚浩强对于餐饮细节的要求极为严格,几乎到了苛刻的地步,这是缘于他对品质感的追求。细到点菜厅的灯光布置,海鲜池的亲近性,都是他经年累月实战的淬炼和积淀。
产品就是天港的生命,为了保证食材的新鲜,天港花大力气在四明山建设了山顶农场,养殖土鸡、土猪,种植有机蔬菜;对于重点原材料,如海鲜类产品则与名优品牌强强联合,开通名品直供渠道,如三门青蟹、象山港马鲛鱼、龙山黄泥螺等,为顾客提供更优最鲜的“舌尖美味”,建立了全球优质货源供应体系。
他亲自带队负责餐饮产品研发,而且深入经营中每一个环节,亲历亲为。对于原材料的把控,他提出全面提升要求,亲赴原材料基地考察遴选,并与供应商建立长期战略合作关系。除了严抓产品创新,天港禧悦的高层管理团队也被打磨的不仅懂客房,还需要懂餐饮,懂经营,懂产品。
正是这样观念指引下,凭着口口相传的好口碑,天港在本土行业市场中,脱颖而出,成为让人惊艳的一匹黑马。
借着“天港禧悦”的成功之势,龚浩强又趁热打铁地推出了“天港漫非”品牌。“天港漫非”以“24小时+”、“年轻生活+”、“科技体验+”为核心概念,强调年轻消费群体的个性化居住体验,打造表达年轻人时尚生活的社群酒店。
“天港漫非”系列虽然同样定位中端市场,但在设计风格的把握和生活方式的推介上都更加迎合80后、90后新生代群体,而且针对不同的细分市场需求,推出了标准店、特色主题店等产品类型。“如果说'天港禧悦’满足的是中高端市场消费者对于酒店产品共性的需求,那么'天港漫非’满足的就是对个性化的需求,书吧,咖啡吧,自由而闲适的空间布局是漫非的显著特色。”龚浩强对“天港漫非”的精准定位让它一推出就受到年轻群体的追捧,成为创意人士聚会、沙龙的休闲基地。
投身公益回馈社会
在企业发展的同时,龚浩强热心公益事业,勇于承担社会责任,天港公益基金旗下公益牌“橙计划”公益项目,围绕“助学”、“成长辅导”、“快乐体验营”三大主题,衍生出“留守儿童家长学校”、“志愿者培训管理体系建立”及“社会公众呼吁”三大延伸领域,最终打造成一条“企业发起、政府扶助与支持、社会力量参与”的完整公益生态链,到目前,“橙计划”已汇聚各类志愿者200余人,累计服务留守儿童1500多人次,服务时间超过3万小时,帮扶范围辐射13个省份。“橙计划”公益项目也被政府部门评价为关爱留守儿童的“宁波模式”、“宁波方法”。截止目前,天港已累计投入慈善事业近2500万元。
中华龚氏网人物栏目了解到,时至今日,我们已经很难分清是龚浩强成就了天港,还是天港成就了龚浩强,但是我们可以期待,天港在兼具了餐饮业与酒店业的双重优势后,如何自主、如何创新、如何“开遍中国每一个城市”。我们可以期待。
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