Bonbon美食说｜抹茶巧克力纸杯蛋糕
Muffins au thé matcha et pépites de chocolat
抹茶巧克力纸杯蛋糕
（建议阅读时间：1 分钟）
Voici une recette saine et gourmande qui vous propose de réaliser un délicieux petit muffin moelleux et savoureux au thé matcha, pépites de chocolat et amandes torréfiées pour apporter une touche de croquant ! Qu’est-ce que le matcha ? Il s’agit, d’un super aliment qui prévient le cancer et lutte contre le cholestérol ! Il était d’ailleurs utilisé autrefois par les samouraïs comme médicament !
这道甜品健康又美味，可为您带来抹茶、巧克力和烤杏仁的松软酥脆口感！什么是抹茶，这是能够预防癌症、降低胆固醇的好东西！事实上，抹茶曾经被武士用作药物！
Ingrédients 食材
-180 g de farine
面粉180g
-150 g de beurre ou huile végétale
黄油或植物油150g
-20 g de poudre de thé matcha
抹茶粉50g
抹茶粉
-1/2 sachet de levure chimique
发酵粉1/2茶匙
-1 pincée de sel
盐1小撮
-150 g de sucre
糖150g
-4 œufs
鸡蛋4只
-50 g de pépites de chocolat noir
黑巧克力块50g
-1 pincée de bicarbonate
小苏打1小撮
La préparation
做法
Les étapes:
步骤:
1.Commencez par mélanger les ingrédients secs, à savoir : la farine, le thé vert en poudre, la levure chimique, le bicarbonate (pour garder le moelleux dans le temps) et la fleur de sel.
首先混合所有干性食材，即：面粉、抹茶粉、发酵粉、小苏打（用于保持长时间松软）以及盐。
2. Dans un grand saladier, cassez les 4 œufs puis versez le sucre avant de fouetter le tout. Ajoutez ensuite le beurre fondu.
取一大色拉碗，搅打4个鸡蛋，倒入糖，搅拌均匀，然后加入融化黄油。
3. À l’aide d’une maryse, incorporez petit à petit les ingrédients secs avec les ingrédients liquides. Attention à ne jamais sur-mélanger la pâte à muffins ! Une fois le mélange homogène, ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez à nouveau.
使用抹刀逐渐将干燥食材与液体食材混合，注意不能搅拌太过！搅拌均匀后，加入黑巧克力碎，子啊此混合。
4. À l’aide d’une cuillère à glace, remplissez au deux tiers vos moules à muffins. Enfournez 20 min à 180 °C.
使用冰激淋勺，将纸杯注入面糊到三分之二，在180°C下烘烤20分钟。
5. Vos muffins moelleux au bon goût de thé matcha sont prêts, un véritable régal !
您的纸杯蛋糕可以出炉辣，请享用！
Source：
https://larecette.net/muffins-au-chocolat-blanc-et-the-matcha/
图片来源：网络
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