吃不够的中国早餐，地道中国味

早餐是一天中最重要一餐，在一天中占据很重要的地位，所以营养价值必须高。而中国的早餐的种类繁多，不同的地方有不同的吃法。中华食文化博大精深。世间唯有爱与美食不可辜负，人间烟火味，最抚凡人心……

广西人的早餐通常是从一碗粉开始。老友粉，螺蛳粉，桂林米粉，宾阳酸粉，罗秀米粉，牛腩粉，猪脚粉，海鲜粉，红油米粉。

河南人的早餐有人说是从胡辣汤开始的，有人说豆腐脑，有人说豆浆油条，有人说水煎sha汤。不过本人最爱的是小笼包和小米粥，吃完一天精神爽。

潮汕早餐品种太多了，从一碗白糜配杂咸到一碗粿汁、一盘潮汕肠粉、粿条汤、鲎粿、干面、促肉等等等等。

大广东的早茶，从早吃到中午去，一边吃一边聊，所有的感情都在这一顿早茶里了。挂住广州嘅早餐，一大碗鲜虾云吞面，或系一碟鸳鸯肠配一碗艇仔粥，亦或系约上三五个朋友出来饮早茶，饱足。

一碗山西介休的担担面，多些辣椒，再加颗鸡蛋， 美滋滋的一天开始了。

兰州人美好的一天是从一碗牛肉面开始的。拉面就是一种习惯，早餐一天不吃就感觉整天都吃的不是那么的舒心。

云南人的早上从一碗米线开始，当然，稀豆粉，饵块，糯米团这些也是极好的。昆明的早点有两大特色：稀的以咸辣味精极重的米线为代表，干的以甜咸干硬的烧饵块夹油条为代表。

四川人，其实早餐吃得很杂，不过我们当地最多的还要数面馆，我老家那条不过五百米长的街道，就有面馆六家。养胃的吃法还是吃阴米子。阴米子就是阴干的糯米，我们这儿坐月子期间会吃，不过胃不好的也可以吃。四川除了钟水饺，还有龙抄手，我们当地有名的是刘抄手还有裴抄手。

南有广式早茶，北有扬泰早茶。扬州泰州的早茶也是很有历史感的，成了一种独特的饮食文化。所谓“早上皮包水，晚上水包皮”就是讲的扬泰地区喝早茶泡澡堂的生活习惯。这种风俗至今仍然盛行，扬州泰州兴化的大街小巷都有茶馆，过去稍微大一点的村子也有茶馆，所谓茶馆其实是喝早茶吃早饭的地方，梅雨时节能从早喝到中，慢生活啊！

北京的豆汁儿，师兄请我喝过一次。说不出来的味，有人说苦，有人说香，有人说甜。

走过那么多地方，印象最深的早餐有：广州的肠粉、云吞面；大理的酸菜米线；厦门的沙茶面；兰州的牛肉面；甘肃庄浪的手工酸汤面、油茶；海南的黄辣椒酸汤粉；北京的豆汁；武汉的热干面；四川的担担面；老妈做的西红柿鸡蛋面。