#老火靓汤# 冬瓜排骨薏米汤
上周问妈妈说煲什么汤好，
妈妈说那就排骨冬瓜汤咯～
之前很懒，都是用电饭煲熬的汤，
这周觉得！NO！
我是一个广东人！
于是，我买了个沙煲😂
Awwwwwesommmme！
一说起广东，
很多人就想到老火靓汤，
之前小伙伴就说写一篇煲汤的吧～
然后上周Lily建议，
迎接梅雨季可以煲个汤～
感谢这周没有梅雨得很厉害，
但我还是兴致勃勃地煲了个猪骨冬瓜薏米汤
材料
汤排骨、冬瓜、薏米
（这材料也是直白得可以，全都在名字里了
）
枸杞/干贝
锅里烧开水，加入料酒、姜片，加入猪骨飞水！（飞水这词真是
很棒就对了～建议不要用筒骨，会比较肥，我买的是熬汤用的排骨）
这个过程主要是为了去掉血水，会有很多浮沫，烧出来的汤比较干净
～飞它个几分钟，骨头上没有血沫了就可以捞起来冲干净啦～（不要沾上浮沫！）
再烧一锅水，把猪骨还有洗好的薏米放进去，先大火烧开，然后转小火煲1个小时
（水要放足一点哦，不要只是刚好没过食材～尽量避免中途加水或者频繁掀盖）
时光飞逝，光阴如梭～一个小时看到的结果是：汤变得比较浓郁、薏米变胖变软了！（如果你喜欢干贝，就是瑶柱！和排骨的搭配，就在中途加入干贝）
加入冬瓜！再熬30分钟！在最后十分钟左右加入枸杞！！！（枸杞不要太早放，要不然会煮烂掉）
咕嘟嘟就这么滚着……DONE！菲比熬的汤！（对！原汁原味！我连盐都不用放！）
干贝加排骨的味道也是很棒的，
香味、鲜味的搭配是独有的！
我始终记得。
前室友最初听说我要做排骨瑶柱粥时怀疑的眼神，
以及第一次吃到排骨瑶柱粥时喋喋的赞美！
所以这个汤呢，加干贝也很赞！
或者，你还可以把排骨换成鸭架或者整鸭，也很棒！
过程是一样的～
熬汤相对来说还是比较简单的，
就是稍微耗时间，
需要注意一下食材加入顺序，
反正难煲的先扔下去就是了～
我真是一个对厨具没有抵抗能力的人
如果不是没地方放，
我应该一早就买这个沙煲了～
买完这个沙煲之后，
只想说一句！
真！的！不！一！样！
之前用电压力锅，
煲出来的汤其实味道没有那么浓郁～
而且压力锅不足的一点就是不能中途加料～
所以建议有时间的小伙伴还是用汤锅吧！