7招教你用一点食盐变大神
在莎翁的《李尔王》中,
两个恶毒的姐姐用黄金和宝石比喻对父亲的爱,
三女儿则表示:“我对你的爱就像盐。”
李尔王大怒,将其驱逐。
直到很久以后李尔王吃了一顿无盐宴,
才体会到小女儿对自己的爱是无可替代。
日常生活想要做一顿让人食指大动的美味佳肴,离不开食盐的调味。但你可能不知道,盐还有许多不可替代的神奇用法,一起来看看吧:
1
煮面更劲道
煮面条的时候记得加点盐,面条就不容易煮烂,吃起来很筋斗。主要是因为盐的化学成分和物理特性,可以增强面分子间的凝聚程度,所以口感好了,而且面也有了咸味了。
2
快速解冻
在冷冻里刚拿出来的食物上均匀的撒上一层盐可以加快解冻,主要是利用的盐的下面几个特性:
1、可溶性.食盐很容易溶解在水中.
2、吸潮性.盐的表面通常被一层薄膜状的饱和盐溶液所包围,食盐可以吸附空气中的水分而潮解。
3、冰点低.有了上面两个特性,我们撒在冰冻食物上的盐就会变成盐水溶液,,这里说的冰点就是指的盐水溶液的冰点,实验表明,如果食盐溶液里含有20%的盐分,它的冰点就会降低到-16℃,这样就会加快解冻啦。
3
蜡烛燃烧更持久
盐可以让蜡烛熔得更慢,从而燃烧更持久。 盐里含有钠 钠可以使石蜡减少和空气的接触, 蜡就燃烧的比较慢。
4
水果防腐
食盐对水果等食物有防腐的作用。切开的苹果上撒点盐就不那么容易被氧化啦!这主要是因为,食盐有很高的渗透作用,能够抑制一些有害微生物的活动。
5
清洗水果
洗水果时可以选择用食盐碘盐,在水果表皮过水浸湿后,放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。
6
牛奶保质
在牛奶中放少许盐,这样处理过的牛奶可存放几天不变质。这个原理和水果防腐一样,通过食盐有很高的渗透作用,抑制一些有害微生物的活动。
7
清理碎鸡蛋
在碎鸡蛋的表面撒上盐,等上10~15分钟,盐会把含有蛋液的“黏液”变为松软的“沙子”,这样就很容易擦干净了。
想不到一袋两块钱的盐,在日常生活中有这么多不可替代的神奇功用。爆爆只是简单罗列了一些,大家一起来探索一下盐里的大世界吧。
--今日话题--
盐除了吃还能干什么
???