番茄鸡蛋疙瘩汤

2021/06/12 09:50

大厨妈妈上线啦~ 节假日的早上褪去了平日早上的“打仗”模式!优哉游哉的慢做慢煮,享受过程…享用美味…

番茄鸡蛋疙瘩汤用料

  • 面粉 250g

  • 水 适量

  • 食用油 适量

  • 西红柿 3个

  • 清水 适量

  • 鸡蛋 1个

  • 盐 适量

  • 葱花 少许

  • 黑芝麻 少许

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法

步骤1、西红柿去皮切块,下入热油锅,煸炒

步骤2、煸炒软烂出香味后,加入清水煮开

步骤3、面粉加入清水搅拌成面糊

步骤4、锅开用筷子沿着碗边,一点一点的滑入面糊

步骤5、鸡蛋搅散

步骤6、锅开后下入鸡蛋,快速搅成蛋花状

步骤7、煮开,出锅

步骤8、撒上葱花和黑芝麻装饰一下 开吃~

番茄鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧

1. 面粉可换成玉米面、荞麦面、全麦面…全凭自己的喜好来,250g面粉是三人份喔 2. 第2步清水随便加,喜欢浓稠一点的少加,喜欢稀薄的多加一些 3. 葱花和黑芝麻没有或者不喜欢可以不放

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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