茶与健康

一、茶

1、什么是茶：茶是中华民族的举国之饮，茶是全世界三大无酒精饮料之首，茶将成为21世纪的健康之饮。在世界160多个国家或地区有30多亿人每天都在喝茶。

2、国际卫生组织提倡世界六大健康饮料：茶、红酒、酸奶、豆浆、骨头汤、菌汤

3、历史

A、茶马古道：兴起在明代的晚期，最繁盛的时候在清代，直到民国年间。

B、唐：渠江薄片，历史上有记载，如五代的毛文锡《茶谱》里就讲：谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽，就是记载安化有茶。

C、唐朝陆羽《茶经》记载:茶之为饮，发乎神农氏；说神农尝百草，日遇72毒，得茶而解之。说明茶叶可以解毒。

D、毛泽东：为名忙，为利忙，忙里偷闲喝杯茶去，劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。

E、成吉思汗的伟业，解决征战沙场的士兵南北水土不服的问题。

F、朱元璋时期因护卫茶叶成立的的茶商军。

G、百两茶的诗：貌是树干却是茶，神奇之棒谁能攀，骆驼路上铃声响，百年壶饮已到家。

4、中国六大茶系：

绿茶：不发酵茶    发酵度为零

黄茶：微发酵茶     发酵度为10%--20%

白茶：轻度发酵茶    发酵度为20%--30%

青茶：半发酵茶      发酵度为30--60%

红茶：全发酵茶     发酵度为80--90%

黑茶：后发酵茶     发酵度为100%

5、成分和功效

A、茶多酚：1、预防心血管疾病；2、清除体内自由基、抗辐射、抗衰老、助消化、抗菌杀菌。茶多酚：是一个水溶性物质。

B、儿茶素：1、清除自由基，天然的抗氧化剂；2、延缓衰老防止蛀牙；3、改善肠道维生物的分部；4、抗菌除臭的功能。

C、茶黄素：1、预防心血管疾病，茶黄素被命名为茶叶中的软黄金，降血脂，清除脂肪肝、酒精肝的作用。2、清除自由基，抗氧化，抗衰老，杀菌，肠道肝菌。

D、茶红素：1、调、对血脂代谢紊乱有双向调节作用，能明显降低血胆固醇，甘油三脂。

2、降、降低血粘度

3、清、清除体内自由基

4、抗、抗氧化

E、茶氨酸：1、能保护神经细胞，有防治脑出血，脑中风，老年痴呆

2、有降血压，抗癌，抑制癌细

3、能提高免疫能力。

F、茶多糖：1、降血糖、降血脂、抗辐射的作用。2、还具有抗血凝、抗血栓、降血压的功效。

G、生物碱：利尿、助消化。

H、茯茶：有助消化减肥，补充各种维生素，微量元素。

I、茯茶素A、B：1、分解降脂、降糖、降压、减肥、调节胃肠道功能。2、解油腻、利尿通便，醒酒安神。3、抗癌抗辐射，降低人体内的脂防化合物甘油三脂，胆固醇的作用。