游走北京系列：比酒吧出品还好的西餐厅--左岸 · Rive Gauche
今天要介绍的是
璞瑄酒店里的一家西餐厅
——左岸 · Rive Gauche
环 境
左岸位于璞瑄酒店2楼，
餐厅里座位不少，
分为室内和室外。
图｜室内环境 可滑动查看
室内的座位类型多种多样，
有卡座、围桌以及沙发区等等，
任君选择。
室外的座位就比较简单了，
大多是双人座，
天气舒服时坐外面还是蛮舒服的。
出 品
左岸曾荣获米其林餐盘奖，
据说店内的西餐很出色，
但因为时间原因，
我并没有过来吃西餐，
只是在这里吃了早餐，
晚上的时候来喝了两杯酒：
烟熏威士忌酸和僵尸
- 早餐 -
早餐是半自助的，
选好主食后其他的可以自选。
主食的配餐是固定的，
可以选的是炒蛋、煎蛋、或蛋卷，
蛋卷自然性的没有青红椒，
真是太好了，
我太不喜欢吃青红椒，
所以蛋卷很合我胃口。
晚上我来喝了两杯鸡尾酒，
- 烟熏威士忌酸 -
烟熏的味道扑面而来，
又因为下了很多柠檬，
所以喝起来柠檬的酸味很重。
另外还打了一个生鸡蛋进去，
生鸡蛋的蛋清被打成了泡沫一样，
使得整体口感更加润滑，
从而使得这杯鸡尾酒更顺喉。
整杯威士忌的层次是：
柠檬的酸味占了大头，稍带了点甜，
之后，蛋清的润滑口感开始出现，
最后会有带橙味的苦丁的味道。
整体来说，
这是容易入喉的威士忌，
喝起来还蛮顺的，
如果我不告诉你里面有蛋清的话，
或许你还不一定喝的出来。
只要你不会鸡蛋过敏，
受得了蛋清带点腥的味道，
那你可以试试这一杯。
- 僵尸 -
僵尸的配料比较复杂。
用了两种不同的朗姆酒：
白朗姆酒和朗姆酒，
还有热情果的糖浆以及青柠汁、
柠檬汁、菠萝汁等作基底。
喝的时候完全不觉得这是一杯酒，
更像是在喝一杯混合果汁。
为什么这杯酒要叫做僵尸呢？
是因为它有很严重的欺诈性。
虽然喝的时候觉得是一杯果汁，
女孩子可能两三口就喝完了，
但是过了几分钟后，酒就上头了。
而基底是度数还挺高的混合朗姆酒，
加上你平常又不是一个常喝酒的人，
猛地接受这么强烈的酒精，
整个人就容易断片了，
断片之后别人叫你，
你的反应都会慢半拍，
就像一只僵尸一样。
总 结
总的来说，
左岸的酒保很专业，
会跟你分享鸡尾酒的做法，
说明自己为什么用这个配料，
把细节说得很清楚。
一杯118元，
加上16.5元的服务费，
总共也就130来块。
广州五星级酒店的酒吧都不止这个价，
参考一下之前在柏悦的悦吧
所以价格还是可以接受的。
美中不足的是，
作为一家有威士忌供应的餐厅，
店内竟然没有雪茄卖，
大多都是客户自带过来的，
而且整个店只有一个放雪茄灰的烟灰缸。
个人觉得既然已经花了大价钱出去，
那配置一些雪茄以及抽雪茄的工具，
反而会显得更专业一点。
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