精选美食：煎饼果子、苦瓜镶肉、热干面、香菇炒熏干的做法

热干面

碱水面两百克，虾米三十克，芥菜头五十克，葱花适量。

调味料：芝麻酱两勺，香油25克，生抽两勺，醋一勺，辣椒酱两勺。

1、先将芥菜头切丁,小葱切末,虾米切末，各种调味料准备好。

2、锅中烧沸水，将面条抖散，下锅煮约三分钟至8成熟捞出沥水。

3、将香油倒入面条上。

4、拌匀后用筷子抖散开。

5、待面条彻底凉后，再投入沸水锅里，稍微烫热马上捞出，沥干水，拌入生抽。

6、浇上芝麻酱，加入香油,白醋，辣椒酱，虾米丁，大头菜末，撒上葱花，拌匀即可。

苦瓜镶肉

食材

苦瓜1根

猪肉馅150克

枸杞、大葱、生姜

料酒、盐、生抽

酱油、鸡精、蚝油

香油、五香粉、糖、水淀粉

做法

1、调料1：葱姜末适量、料酒1小勺、盐2/3小勺、鸡精适量、生抽酱油1小勺、蚝油1小勺、香油适量、料酒1小勺、五香粉少许

调料2：盐少许、糖适量、鸡精适量、水淀粉1大勺

2、苦瓜刷洗干净，切成厚约0.8厘米的片，然后挖去瓤

3、坐水烧沸，放入苦瓜焯一下，至苦瓜变色，捞出

4、捞出的苦瓜放入凉水中过凉

5、肉馅加入调料1，拌匀备用

6、将肉馅塞入苦瓜圈中，中间再放一粒枸杞

7、把处理好的苦瓜码入盘中，入锅蒸6-8分钟关火（请根据苦瓜大小，填入的肉馅多少调整蒸制的时间）

8、把盘中蒸苦瓜的汤汁倒入锅中，加入调料2煮滚，用水淀粉勾芡

9、最后把芡汁浇在蒸好的苦瓜上即可

煎饼果子

面粉、小香葱、鸡蛋、任意你喜欢的菜

1、面粉加适量盐，加清水和成稀稀的面糊。

2、小香葱切葱花。

3、平底不粘锅加热，刷一层薄薄的植物油。

4、倒入面糊，转动锅，使面糊均匀分布在锅的底部一层，倒入的面糊不要太多，能摊成薄薄的饼即可。

5、待面糊凝结时，磕入鸡蛋,用勺子摊平覆盖住整个的饼。

6、等蛋凝固时，撒上葱花，煎熟即可，依次把所有的面糊做完。

7、喜欢什么菜都可以卷进去的。

香菇炒熏干

材料：芹菜，香菇，熏干，彩椒，盐。

做法：

1、芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝；

2、锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片和熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水；

3、倒入芹菜茎和叶，翻炒至芹菜熟后，关火；

4、倒入彩椒丝，调入盐，翻炒均匀即可

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