游走昆明系列，金玉其外败絮其中-南梧

昆明由于属于内陆城市，一向海鲜店、日式料理都不多。不过这天在南亚风情园外面就遇到一家装修很地道的日本餐厅-南梧。

进入大门后可以看到一个广阔的大厅，而楼上就是包房。大厅中间用白色的石籽构成日式庭院风格，宁愿牺牲座位也要保持风格，这种精神值得一赞。

我很喜欢这种带着禅意的庭院沙画，这里的装修一切都很对味。

而大厅的墙壁上则写着“桃李不言，下自成蹊”。这句成语出自西汉司马迁《史记》，愿意是桃树和李树不招引人，但因为它们有花有果，人们在它们下面走来走去，自然形成一条小路。形容只要为人正直、善良、品德高尚，就不要做自我宣传，都可以受到人们的尊重和敬仰。有点酒香不怕巷子深的意思。

南梧装修非常到位，但也要食物对得起才是，看了看菜单，都不便宜，这个价钱可以在广州很多五星级的日式料理吃了，不过难得昆明也有，怎么也要光顾一下。首先要了碗慢煮牛舌。牛舌用了厚切，经过慢煮后焖炖后变软、入味，作为前菜来说不错，就是分量少了点。

接着要了两款寿司。第一款是火炙比目鱼裙边寿司，用的是比目鱼的裙边位，肉质比较薄，用火枪喷一下带点焦，裙边本身韧度少了点，感觉放的时间有点长，少了爽口的口感。

第二件寿司是鳗鱼寿司，在我看来完全是一件败笔之作。鳗鱼肉质不够紧致，上碟已经有点散，只能表现鳗鱼的肉质不够好而已。这块寿司的米饭一夹就散，在做手握的时候没有把米饭捏紧，手法上不及格。除了酱汁味道还可以之外，属于不及格的寿司。

玉子烧，是考验一家寿司店烧物水准的代表。玉子烧做得好，这家的烧物再难吃也会有个限度，因为玉子烧讲究的是耐心，和对火候的把控。可惜，图中的玉子烧颜色不是明黄色而是暗黄色，要不就是鸡蛋问题，要不就是火候问题，而且底部比较硬，不是整体一个柔软度，我内心是拒绝的。

最后的主菜是盐烧小龙虾。小龙烧带壳烧好之后把肉挑出来，然后放上鱼籽，摆盘好好看，味道烧得还可以。不过，问题在于这只小龙虾肉质并不是紧致的，只能说龙虾不是游水货，就算冰鲜货存放时间也过长。日式料理最重要的就是食材的新鲜度，一般龙虾都要飞机货，如果食材不新鲜，那么手艺再高也弥补不回来。

整体来说，我对南梧非常失望。上面这些食物大概就差不多接近400了，而400元在广州、香港，是可以以顶级食材随便吃，可以参考过往的文章热爆全城的海鲜放题--鱼鲜生。以这个价钱，出品的食物如此不新鲜，只能说是吃装修。如果朋友们想吃正宗的日本料理，我是不建议来这里的。不要拿昆明属于内陆城市做借口，现在物流业那么发达，新鲜食材过来只不过比一线城市多半天而已，关键在于经营者是否对食物有爱，对自己出品有没有要求。对于南梧，我是不推荐的！

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