在沙面享受慢时光-心乙茶屋
今天要介绍一家开了有些年头的店铺
——心乙茶屋
这家店刚开时不是这个名字，
看它改了名字，我还以为是倒闭后被接手了，
后面才知道是因为原来的名字被别人抢注了，
才改名叫“心乙茶屋”，
细细算来也是一家持续经营的老店了。
最近也有供货给东山的网红咖啡店样本之垧
出 品
这家店主打蛋糕和冷萃茶，
说起冷萃茶，三吨计划也有，
但最早有冷萃茶的应该属心乙茶屋。
这不是我第一次来，
但上次来的时候没有细细品尝，
所以这次特地来探一探。
这里的冷萃茶很有特色，
特调里的茶不是单单一种，
而是用了两三种不同的茶叶，
所以出来的味道更为复杂。
点单的时候可以和老板娘聊一聊，
“想喝这个茶，应该配什么蛋糕？
想吃这个蛋糕，应该配什么茶？”
亲证老板娘的推荐很不错。
我们点了两款饮品：
荔枝乌龙和春夏，
搭配了一款桃子蛋糕。
之前也有说过，
只有热水才能泡出茶的苦涩味，
所以冷萃茶最大的特征就是不苦，
反而有茶那种淡淡的幽香，
加了水果和花进去后，
水果的风味和花香都能很好的感受到，
总的来说，两款饮品的味道都很不错。
荔枝乌龙 ↓
春 夏→
蛋糕主要是仿真蛋糕，
造型各种各样，桃子柑橘鲜柚柿子……
今天吃的是桃子造型的，
从造型来看真的是惟妙惟肖，
而且口感也不错，
蛋糕里面有新鲜的桃肉，
甜酸适中，我现在很怕死甜的蛋糕，
层次也明显，
好看又好吃。
环 境
整家店的占地面积不小，
店内的位置很多，
除了普通的桌椅外，
靠窗有三个榻榻米，
如果不是周末的话，店内人不多，
坐在榻榻米上和朋友闲聊，
安静的氛围让人很放松。
户外还有一些位置，
如果是春秋天气好的日子，
坐在外面也很不错，
不过因为最近雨季，
所以选座时要注意些许。
店里还有老板娘养的一只家猫，
是一只高傲的狸花猫，名字叫阿花，
虽然阿花不怎么搭理人，
但它的存在还是给这家店加了分。
总 结
总的来说，
心乙茶屋是一家小本经营的店铺，
是很有人情味的一家小店。
老板娘认真且专业，
感觉在这一行应该挺久的了，
问她关于出品的细节都讲的很清楚，
包括点单时候的推荐也很加分。
闲聊的时候她也说过，
店内的冷萃茶没什么秘方可言，
最重要的是肯花时间花心思去做。
虽然店名换了，但换汤不换药，
出品把控的很好，蛋糕和冷萃茶都很不错。
作为沙面第一批的网红店，
到现在还能屹立不倒，
出品也在推陈出新。
如果你到沙面游玩的话，
我很建议去那里坐一坐。
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