炒花菜,很多人第一步就错了,别再焯水,多这一步,比吃肉香

花菜是一种公认的,非常有营养的蔬菜,常吃一点花菜可以起到很多的食用功效,就比如说防癌抗癌。今天咱们就跟大家分享一个用花菜做出来的美食,番茄花菜,吃起来咸香有味,开胃又下饭。很多朋友在做花菜的时候第1步就搞错了,不是焯水就是直接炒,这样做出来的花菜并不是很好吃,今天跟大家分享的这道番茄花菜多加了一步,使做出的花菜更加好吃,更加美味,一起来看一下它的烹饪步骤吧。

【番茄花菜】

【制作食材】花菜,食盐,大蒜,生姜,小葱,红椒,番茄,食用油,白糖,生抽,蚝油

【制作步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是番茄花菜,吃起来咸香有味,开胃下饭,一起来准备一下番茄花菜的朋友们食材吧,先准备一个花菜,花菜要稍微大一点,接着再准备适量的食用盐,3~5瓣大蒜,一小块生姜,一根小葱,一根红椒,一个番茄,继续准备适量的食用油,白糖,生抽和蚝油即可。准备完这些烹饪食材之后咱们就可以开始番茄花菜的烹饪了。

2、咱们先将花菜处理一下,把花菜切成小瓣,然后再用手掰得更小一点,掰完之后咱们将它放在一个大盆中加入适量的清水,然后放入一些食盐将它搅拌均匀,浸泡10分钟。10分钟之后再将它清洗一下,清洗完成之后控干水分放入到碗中。花菜咱们已经洗好了,接下来再来切一下大蒜,生姜和小葱吧。

3、把大蒜切成蒜末,生姜切成姜末,小葱切成葱花,切完之后咱们先将它放到一个碗中备用,接下来再把红椒洗净切成丝,切好的红椒丝也要放到一个碗中备用。接下来咱们再将番茄洗净,去掉根部,然后将其切成碎丁,番茄碎丁切得稍微碎一点,然后放到盘中备用。

4、接下来咱们将炒锅烧热,油热之后放入花菜炸一下,用中火慢炸,勺子不停地翻动,让花菜受热均匀。花菜炸的时间要长一点,大约需要三分钟,三分钟之后咱们将花菜控油捞出来,然后放到一个碗中备用。

5、锅中留下适量的食用油,然后放入葱姜蒜炒出香味,爆炒出香味之后再加入番茄翻炒一下,将番茄的汁水全部炒出来之后,再放上一点食盐,白糖,生抽,和蚝油将它们翻炒均匀,翻匀之后再加入花菜。

6、花菜放到锅中之后继续快速翻炒,让花菜充分吸收番茄的汤汁。用大火翻炒一分钟之后加入红椒继续翻炒一下,炒至红椒断生即可关火出锅并装盘。美味的番茄花菜就这样完成了,咸香有味,开胃下饭,绝对是花菜最好吃的做法之一了,你喜欢吗?

【小贴士】

1、花菜小朵要稍微小一点,不要太大了。

2、花菜多控一会水分,这样在炸的时候就不会溅起油来了。

3、在最后烹饪的时候一定要用大火。

(0)

相关推荐