炖牛肉最“忌”这种调料，加了相当于在毁肉，很多人都还不懂

对于一个爱吃肉的人，一顿饭菜里面没有肉总感觉缺了点啥。在所有的肉类中我最喜欢的就是牛肉，相比常吃的猪肉和鸡肉，牛肉的风味更佳突出一些。牛肉的做法非常多，煎炒炖煮炸都很美味。今天和大家分享酱牛肉的做法。炖牛肉最“忌”这种调料，加了相当于在毁肉，很多人都还不懂！这就是茴香，虽然很多人在做菜的时候都喜欢放茴香，不过炖肉如果放了它，味道就会变得很怪异。影响牛肉本身的鲜味。今天就教大家做酱牛肉，喜欢的记得给我点赞哦！

By 懒人生活懒人菜谱

配料：

牛腱子 1斤、花椒 2个、桂皮 1块、八角 1小手心

烹饪步骤：

1.牛腱子水大概80度的时候下锅

2.一次次的把浮沫捞出，直直基本没有了，捞出肉

3.锅内放清水，清水快开时放入牛腱肉

4.放入大料，桂皮，花椒，酱油一勺，老抽一勺。水要基本莫过肉

5.大火烧开后，转小火2个小时。

6.2小时后关火，焖一夜，第二天放冰箱冷藏一下，凉的肉紧实了，就可以开吃了

烹饪小贴士：

食材简介牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。营养价值1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。4.牛肉还含肉毒碱。

这道酱牛肉大家喜欢吗？