晋地良俗

有恶俗，便有良俗。晋地过去倒是有些良俗，比如不乱食。居岸者不食鱼，上等人家年饭，以木刻鱼，代之鲜活，喻“年年有余”，不遇凶事不杀鸡，禽畜死同样以土埋办法处置。猪羊之外的肉食，少涉及。晋菜之所以不成系，与晋地民风保守、食忌繁多有关，顾此失彼，面食得以独秀。

我至今待鸡鸭之类的家禽不感兴趣，尤其鸡皮，视之无法下咽。至于鱼，客来点一条，狼吞虎咽填饱肚子后，才会叨几口，装作斯文，不过咸水鱼淡水鱼至今难以分辨。之所以对其不感兴趣，是因为岁数好大时才尝到过，非初食。八十年代风气渐开，饭店进餐者增，对鸡鱼方有普遍接触。习俗向来从众，人之所畏，不可不畏，人之所欲，己之也欲，私念由此转公念。

除此之外，肉食之材迅速丰富，吃鳖吃蛇，吃鸽吃蛙，忌讳尽除。由饮食模仿，而技术模仿，一时间以为什么都敢吃，便是领风气之先，见过世面，就是见过胡来。溺于酒色，无度长饮，放纵自我，首在放纵口欲。广东烧鹅仔、东北狗肉馆，生意都很红火，鹅自外地运来，狗则就地取材，从此丢狗事端接二连三。秋风响，蟹脚痒，痒的不是蟹脚，是吃惯的人嘴，跑惯的人腿。

不乱食的原因，大抵与一地宗教信仰的浓淡程度有关。佛教曾是晋民的普遍信仰，一人成佛，千佛相扶，蒙藏地区大致也相近，同样口有遮拦，不食鸡鱼。肉食者眼里，鲁鱼亥豕，素食者心中，草木皆兵。有些地方的人，真就见猫杀猫，见兔杀兔，候鸟经过，网罗密设，以致幼时一年两见的大雁迁徙场景，早已不遇。候鸟执念，为何非得经过这片杀生之地？某年，见路边客车顶架所卸货物中，有几笼麻雀，遂给电视台熟人电话反映之，电话一头则不以为然，我说法律不管，天理制之，车自忻州来，佛教圣地五台山便在其辖区内。虽无果子狸、蝙蝠之类的出售，山间的野味饭店点缀路边，所售多为本地的雉鸡、山兔等等。

爱出者爱返，福往者福来。有人先下海，再上岸，有人一直未下海；有人放下屠刀，立地成佛，有人从未拿过屠刀。开化未必开明，缺少一个敬畏的支撑，为满足口腹之欲，而戕害生灵，文明与野蛮之间，隔着一道信仰。所谓富养，是父母的人生态度，而非不寻常的食物；所谓修养，是内心的百般矜持，而非大无畏的敢为。晚清以降，时事多艰，需才孔亟，废庙而兴学，却是学兴而禁忌驰，邪念遂滋起，梁漱溟《乡村建设运动》嗟叹：“一切维新革命民族自救，也无非是破坏乡村。所以中国百年历史，也可以说是一部乡村破坏史。”破坏乡村，首在动摇信仰，颠覆伦常。

相信棺木腾空，巨鬼吞人，先前以为愚昧，如今才知有敬畏；相信祸福无门，惟人自召，先前以为懦弱，如今才知是顺天。佛家以不杀为善，杀生求生，去生更远，道家说胜而不美，提撕警觉，唤起良心，而有良心方有良知，有良知方有良俗。