浅析中医五味

一、五味代表什么？

五味对应五行，应该是对应五种不同的能量状态：

辛---对应能量升散的状态，辛能散润，犹如夏天水蒸腾为气；

酸---对应能量收降的状态，酸能收涩，犹如秋天气液化为露；

咸---对应能量流动的状态，咸能软坚，犹如春季冰融化为水；

苦---对应能量凝固的状态，苦能燥坚，犹如冬季水凝结成冰；

甘---对应含有生长收藏四种能量的平衡状态，故大地运化生养万物，甘能缓能和；

二、五味的转化

依据陶弘景的《辅行决》来表述五味的转化：

1、肾水的体味是甘，用味是苦，化味是咸，甘苦化咸；何谓甘苦化咸？肾精来源于甘（脾胃越好生成肾精速度越快）；肾精的根本作用是苦（让人身强体坚）；肾精又可以化气变成能量（心火的强弱取决于肾精的多少）咸。

2、心火的体味是苦，用味是咸，化味是酸，苦咸化酸；何谓苦咸化酸？心火来源于苦（肾精越足心脏功能越强）；心火的根本作用是咸（让身体保持活力）；心火之气又可以化为甘露（夏季越热入秋后甘露越多）酸。

3、肺金的体味是咸，用味是酸，化味是辛，咸酸化辛；何谓咸酸化辛？肺的清润来源于咸（外散之气越多甘露越足）；肺的根本作用是酸（天降甘露滋润万物）；肺的清润又可以化为生机（沙漠降雨少所以为不毛之地）辛。

4、肝木的体味是酸，用味是辛，化味是甘，酸辛化甘；何谓酸辛化甘？肝的生发之气来源于酸（肺的滋润功能越正常草木生长越茂盛）；肝的根本作用是辛（保持生机旺盛促进生态系统的多样性）；肝气的生发又可以促进平衡稳定（生态系统的多样性必然导致稳定性）甘。

5、脾土的体味是辛，用味是甘，化味是苦，辛甘化苦；何谓辛甘化苦？脾土的运化功能来源于辛（生机越旺盛的土壤越肥沃）；脾土的根本功能是甘（保持生态系统新陈代谢的稳定）；脾土的运化又可以使万物结果繁育后代（新陈代谢越稳定生成肾精速度越快）苦。

三、五味的入藏

血生于心而藏于肝，气生于肾而藏于肺；血为阴，和神魂之藏心肝为伴；气为阳，和精魄之藏肾肺为伴。

心肝主神魂为阳、为本体、为法身，故体味入藏，苦入心（心神安定则不烦），酸入肝（常思己过则无怒）；

肾肺主精魄为阴、为外相、为化身，故化味入藏，咸入肾（气血流通则无堵），辛入肺（待人热心则不恼）；

脾主意为中、为用、为报身，故用味入藏，甘入脾（意平气和化育万物）。

四、五味的相克

依据河图，五十属脾土居中，四维运转的次序是：

八三（肝木）→四九（肺金）→二七（心火）→六一（肾水）→五十（脾土）

等同是：酸→辛→苦→咸→甘。

书曰：亢则害，承乃制。木气之下金气承之，金气之下火气承之，火气之下水气承之，水气之下土气承之，土气之下木气承之，此之谓也。

根据能量的转化次序，后一种状态即是前一种状态的终结者，所以五味的相克为：甘→咸→苦→辛→酸→甘

五、五味的作用

辛---对治升散不足的症状；（立夏---立秋）

酸---对治收降不足的症状；（立秋---立冬）

咸---对治流通障碍的症状；（立春---立夏）

苦---对治发散过度的症状；（立冬---立春）

甘---可以缓和所有症状。（四季首尾连接时）