【食】带鱼好吃有窍门，记住这几点，带鱼不腥又下饭

美味食谱

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最近猪肉涨价太厉害了，群里的小朋友也一度嚷着吃不起啦。那不吃猪肉我们还可以吃鱼，今天给大家分享一款红烧带鱼，不用裹面粉，不用腌制，简单制作很下饭。说起来带鱼营养价值也挺好的，还可以增强免疫力。

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红烧带鱼

【制作原料】：

带鱼 500克

生抽 1大勺

老抽 1中勺

香菇豆豉 1大勺

生姜 2片

色拉油 适量

白糖 1中勺

【制作方法】：

1.准备好所有食材。

2.带鱼去掉内脏，黑膜，清洗干净。我买的冰冻的带鱼，需要先解冻，不过清理比较方便，切成段了。

3.带鱼再切两段。

4.锅内加入色拉油，烧热，加入生姜片，带鱼，煎制。注意煎一会再翻面，这样不容易掉皮。

5.煎至两面金黄色。将煎好的带鱼捞出控油。

6.碗内加入生抽，老抽，白糖，适量水搅拌均匀。

7.另外起油锅，加入生姜片，香菇豆豉翻炒出香味。

8.加入调整好的酱汁。

9.加入带鱼，不要着急翻炒，这里将酱汁往带鱼上浇灌，这样可以防止鱼散架，同时又可以让它入味。

【一定要看的小提示】：

1.个人喜欢这种小带鱼，肉质紧实，口感好。

2.带鱼油炸的时候要注意不要着急翻面，防止鱼皮破损，煎至金黄色最佳。

3.这里没有先腌制，也不会腥，第一步处理要到位，黑膜一定要处理干净，第二步煎制的时候加入生姜片有助于去腥，也要煎制到位。第三步，加入生姜片，香菇豆豉翻炒也是为了去腥。

这就是【红烧带鱼】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！

文| 源自原色美味厨房

图| 源自原色美味厨房

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