吉隆坡美食之眼睛蛋

吉隆坡美食之眼睛蛋

作者:陈衡（Maggie)

初在吉隆坡，没有办公室，公寓也呆腻了，就每天背着电脑去咖啡馆上班，整理数据、回复邮件信息。

初去的地方叫BEAN BROTHER，我早上去，在二楼挑一个最喜欢的位置，点上一杯茶或果汁或者咖啡，加一个面包或者芝士蛋糕，在里面一整天，午饭晚饭都在里面一起解决了。我再不挑食，也把咖啡馆里所有的食物全部吃了几遍，腻了。

换了咖啡馆，叫什么名字忘了。咖啡馆里上班的人全部是老板们自己，咖啡师、投资人、面包师、面包师的先生、咖啡师的女友、投资人的太太，咖啡师的发小……新的咖啡馆的老板们非常非常友善。由于咖啡馆很小，一共才六张桌子，一个三人位小吧台，每次我坐在里面吃东西，吃完就走。一是太小，担心他们的翻台率；二是他们的操作间和餐厅之间没有隔离，我整天听着他们冲泡咖啡的高气压声音、洗杯子碗筷的声音、总觉太吵，影响我做事。但是架不住我每天去，大家就认识了，然后熟悉了，我回深圳前，还要请我吃火锅，还要给免单餐。

咖啡店

办公

面包师FELISH，是个美丽温柔的女生，每次见到我就很开心“MAGGIE，今天想吃什么？”同样，我也把他们家的餐点全部吃了几遍，最后固定几样。最最开心的是，FELISH会在我说不知道想要吃什么的时候，悄悄地走过来说“我请你吃MAGI面（一种马来品牌方便面），我再给你煎两个鸡蛋。”哇，好棒！

于是，我隔三差五就去7.11买两包方便面，交给FELISH，她会热情地煎好蛋，再弄些胡萝卜条、花菜一起放到泡上的面条里，她一碗我一碗，真的不能再美味。她知道我吃得清淡，从来不帮我放调味料，撕开放在一旁，让我自己加。大部分时候我都直接吃，不加调料。

FELISH煎蛋很有水平，我从来煎不到她的水准，一次都没有，每次都煎破、煎糊、或者直接变成炒蛋。她煎的鸡蛋叫眼睛蛋，蛋白白白的成糕状，蛋黄黄的能动不动，在蛋白上晃悠，亮晶晶的像眼睛，所以叫眼睛蛋。我以前吃这样的蛋叫荷包蛋，小时候在山下外婆家经常煎给我下面条的。

知道这样的蛋叫眼睛蛋，是有次和LE吃晚饭，我点了一个汤，LE自己点了一个套餐，说你的份量太小，又帮我点了个炒饭，我说晚上吃得少，一个汤就好，浪费不好。坚持点上来了，说是一起分着吃。

还好还好多点了炒饭，不然的话我就又会在半夜饿醒去冰箱找吃的。汤是马来汤，胡椒粉、味精充斥着浓浓的香辣味，我一口都难以下咽，如果不是因为和LE不熟，我会立即放弃，勉强吃了几口，配合大量的开水。就等吃炒饭，炒饭还不错，旁边配着一个蛋和花菜。我们把饭分开，蛋就我一个人吃。

结果完了，LE说你一个人就把眼睛蛋吃完啦！这个可是我最喜欢吃的，特别是这种蛋白和蛋黄分开又在一起，蛋黄半熟会动的，我本来很想吃的，今天只好忍痛割爱送给你一个人享用，你得把合作价格调低些成本。呃额额，还有这一出，早说嘛！我多点几个不就可以了。我当时还是愣住了，哎玛！还有人这么子讲价，一时不知道怎么回，就傻笑着说“不好意思吃了你最喜欢的东西，要不我让给你吃？”盘子里的鸡蛋还剩一些的，低头一看又觉得不合适，我真心尴尬了！就只能继续低头吃饭了。还好还好，LE说了句开玩笑啦。可是我还是觉得吃了别人的最爱，实在不好意思。调价？这事当然是不行的。

从此知道了，原来这样子的煎蛋叫眼睛蛋，是LE的最爱。下次別自己一个人全吃了，要多加一个蛋，以免被讲价。

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