农村老话“种蒜不出九，出九长独头”是什么意思？有道理吗？

农村老话“种蒜不出九，出九长独头”是什么意思？有道理吗？

大蒜是我们日常生活中常用到的一种调料，几乎家家都会备有大蒜，大家都知道大蒜生吃是有很强的辛辣味，但是也正是因为它的这种独特的味道受到很多人的喜欢，大蒜虽然味道辛辣，但是它也是很有营养价值和医疗价值的天然绿色食品。那说到蒜，民间在蒜的种植上就有“种蒜不出九，出九长独头”的说法，那这句话是什么意思呢？是否有道理呢？下面我们就一起来看看。

一、“种蒜不出九，出九长独头”啥意思？

有过种植大蒜经验的朋友应该知道，种蒜分为秋蒜和春蒜，秋蒜很显然就是在秋天播种的大蒜，那这句谚语是什么意思呢？在解释之前大家在看到这句谚语时可能都会想起数九歌，其实这句谚语也是和数九歌有关联的。

这是句谚语是在提醒农民不要错过种植大蒜的季节，意思是说：人们在种植大蒜的时候要在数九天里种植，最好是不要出了数九天，要是出九才种植大蒜的话，大蒜就容易长成独头蒜。这里大家可能认为出九就是出了九月，其实这里说的出九是指就和数九天有关。

在民间数九天是从冬至之后开始算起，每九天算一九，一共有九个九，也就是八十一天，差不多三个月的时间，其中最冷的就是三九天，数九天结束也就意味着冬天结束了。因此该农谚说的就是要种植大蒜的话，最好不要出九种植，一般“不出九”的时间应该是指每年的冬至以后至次年3月中旬以前。

这句农谚主要是告诉人们在数九天里种植大蒜是最好的时节，也就是这里所说的“不出九”，要是出九种植大蒜就会容易长成独头蒜，因为独头蒜比普通大蒜会辣，除了口感上，独头蒜的出现是低产的表现，会降低大蒜的亩产量。

二、大蒜的生长习性

那这句农谚是否有道理呢？接下来我们可以先来了解大蒜的生长习性。据小编了解，大蒜喜欢冷凉，是一种耐寒农作物，但是不耐旱，怕高温。在种植大蒜的时候，数九天的天气比较适合大蒜种植。

但是在不同的地区，温度是不一样的，在南方种植大蒜可以露地越冬，适宜生长的温度为12–26℃，温度保持在这个区间比较好，要是在高温天气种植大蒜，大蒜的叶片就比较容易老化，从而导致大蒜的品质下降。

大蒜幼苗期能耐零下7℃的低温，在适宜秋播大蒜的地区，可以在露地安全越冬。但是大家都知道，大蒜是有很多品种的，白皮和紫皮就是常见的，那么不同的大蒜品种对低温的耐受能力不同，据小编了解，白皮大蒜要比紫皮大蒜耐寒。

大蒜的耐寒性比其他农作物要高一点，在温度较低的情况下也能缓慢生长，在立春前天气虽然还不是很暖和，但是大蒜可以在温度较低在储存养分的同时缓慢生长分瓣，立春后天气越来越暖和，地下的大蒜瓣的养分已经储存的很多，在温度慢慢升高时茎叶开始快速生长，大蒜瓣因为有足够的养分也会长的很好。但是如果在立春暖和以后在种植，大蒜地下部分还未储存养分大蒜的茎叶已经快速生长，导致大蒜瓣因为缺乏养分形成独头蒜。

三、独蒜产生的原因

从农谚中了解到说是出了九种植大蒜，大蒜就比较容易长成独头蒜，其实独头蒜的形成原因，也并不仅仅是种植时间这一个，除了气候会影响大蒜长成独头蒜以外，还会受到其他因素的影响，比如说：

1、没有选好蒜种

在种植大蒜前，种蒜没有选好，如果选种的大蒜个头比较小的话，播种后幼苗弱小，营养吸收不良，易形成独头蒜。

2、土壤贫瘠

土壤的肥力也会影响大蒜的生长，土壤贫瘠，土壤肥力不足，会导致幼苗弱小，鳞盘发育差不能分瓣，容易形成独头蒜。

3、种植密度过高

有过种植大蒜经验的农民朋友应该都知道，在种植大蒜时密度不要太密，这样对大蒜的生长也是有影响的，会导致大蒜的营养不良形成独头蒜。

所以除了农谚里说的受气候的影响外，还受到土壤，光照，养分，种植密度等多方面的影响，这些都是会影响蒜瓣的发育。综上所述，“种蒜不出九，出九长独头”是有一定的道理的，数九天里的气温比较适合大蒜种植，过了数九天种植大蒜就容易长成独头蒜。