酒为何物？谁能说得清楚？
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酒为何物实难说清，正所谓成也萧何、败也萧何，现实生活中少了酒不行，过量用酒亦不可。
征文作品，原文标题：《品酒》
文：王明忠 | 整理：酩悦团队
上世纪九十年代初白城市曾组织过一次白酒评比会，当时全市各种类型酒厂计二百余家，仅镇赉县大小酒厂就有五十余家，县企业局选四家酒厂去市里参评，我作为技术员代表本厂参加品评会。
明水镇酒厂也在参评之列，且规模、产量及知名度都远远超出我们三家，堪称本县白酒行业的龙头老大，我们三家酒厂心知肚明，参会只是顶替名额为其做衬托而已。
报到第二天组织者便把各厂家进行穿插分配，八个厂家为一个组，每组派两名监督员，品评会场气氛相当严肃、也十分正规，有关领导宣布完评比规则之后，几十位参评人员各自到自己的品评小组，我也拿着领到的编号走入第四品评小组房间，只见偌大的房间里仅摆着一个长条桌子，两边各有四把椅子，椅子之间都拉开一定距离，桌上摆着八个茶杯、八个酒杯、八个装满淡茶水的玻璃杯（据说这些东西是参评人员必备的），两名监督员各坐在长条桌子一端，八个参评人员按自己编号坐在桌子两侧，之前大家互不相识，坐定后监督员先登记参评厂家、参评人，然后又重申一遍品评纪律与规则，房间气氛被弄得既严肃又紧张，就如战争年代电影里召开军事会议一样。
纪律与规则重申完毕之后，工作人员把用编号代替的参评酒端来，一位监督员开启后瓶盖之后，在每位参评人杯里倒入约半两酒之后说：“品评规则刚才已经讲过，下面大家开始品评、打分吧……”
八个参评人对面而坐，相互看了看几乎同时端起酒杯，之后都慢慢送到嘴边，一个个装模作样地品评起来。
我手端酒杯偷眼环视对面几位同行，见有人喝了一小口酒，有人只是用嘴唇沾一点，还有人喝完酒故作姿态把眼睛微闭，样子似乎辨别酒质优劣，那种煞有介事的表情既像欣赏该酒的风格、又如挑剔此产品的瑕疵，但人人都呈现出一种苦思冥想状，经过一番鉴别之后，大家都为该产品写下自己的评语及分数……
每一轮酒品评完毕所有杯子都进行更换，以免杯里残余酒液左右下一轮产品味道。还不仅如此，参评人必须用淡茶水漱口，且要休息十五分钟后再进行下一轮品评，以免口腔疲劳影响导致下一轮产品判断失误。
我是个半路出家的酿酒技术员，之前既没见过这种阵势，也不曾有过这种经验，尽管如此却不露声色，虽出身卑微也穿得西装革履，皮鞋亦擦得锃亮，加之那时正值风华正茂年龄，所以也煞有介事地装模作样就如自己是位酿酒行家，虽然品评与打分都是现学现卖，却也郑重其事地在品评表里写下自认为合适的评语，给了自己认可的分数。
每个品评小组八人，共八个品评小组，各小组品评结果组织者晚间进行汇总，品评会足足进行了一个星期，这期间举行过娱乐活动、举办过各种规模的宴会、还邀请知名厂家到会介绍经验……
第八天上午召开总结大会，所有参评人员、市政府要员，及有关媒体参加，并当场宣布品评结果。
市企业局某领导开场白讲过之后，主持人来到麦克风前宣布：“下面欢迎市委李书记讲话、并代表本次白酒品评大会宣读评比结果、颁发获奖证书……”
会场里立刻变得鸦雀无声，李书记步履矫健地走到麦克风前，简明扼要地讲了这次品评会的重要性，紧接着大声宣布：“下面宣布获奖单位名单，获白城市乡镇企业白酒评比第一名的是某某厂、第二名是某某厂，第三名是镇赉县莫莫格乡酒厂。”
听到宣读前两名获奖厂家时没感觉怎样，当听到宣读第三名时我顿时楞住了，疑惑的表情看了看周围，怀疑自己双耳是否听错了，因李书记宣读的第三名竟然是我厂的名字，这完全出乎意料，参会前就明白本厂是来充当配角，二百余厂家被评为第三名实感意外。
县局李科长作为嘉宾在主席台上就坐，此刻急切的样子朝我招手上台领奖，见他招手方相信本厂产品确实被评上了。
随着会场里阵阵掌声响起，眼看着主席台上李书记手拿奖状等待颁发，只好窘迫的样子在座位上站起，心里却如揣了小兔子般蹦蹦乱跳着，低头看了一下自己，觉得身上这套西装穿着有些别扭，感觉没有平常在厂里穿工作服时舒服，这种非常时刻也顾不得想太多，抻了抻衣襟昂首信步朝颁奖台走去……
至于接奖状时李书记说了些什么贺词，当时由于情绪激动外加慌乱根本没记住，只听到台下噼里啪啦的掌声响成一片，也学前面两位领奖者的样子，接过奖状之后给李书记深深鞠了一躬，随即转身满脸堆笑地走下主席台……
酒为何物？谁能说得清楚？
酒可以令人心情舒畅，欢快的场面、喜庆的日子没有酒行吗？这种时刻如果没有酒，喜悦之情表达时会发挥得淋漓尽致吗？宴会高潮会一浪高过一浪吗……
酒可以让人悲痛欲绝，沉痛的场合、忧愁的时候没有酒可以吗？那种场景没有没有酒，伤痛之感倾诉时会体现出真情流露吗？惜别时会柔肠百转恋恋不舍吗……
所以说酒的作用绝不可小视，但也不能当做主流，整天醉醺醺状态必会误事。
酒为何物实难说清，正所谓成也萧何、败也萧何，现实生活中少了酒不行，过量用酒亦不可。
现实生活中酒既可带给我们快乐、亦可增添烦恼，酒给我们带来的快乐与烦恼多寡不一、也因人因事而异，应该说在自己的意念掌控之中，利用好时酒可令人情绪激昂奋发进取、反之则情绪低落意志消沉……
诗文达意，美酒传神，写尽人生