干锅牛肉的做法

“牛肉干锅会不会比较新颖？？此菜谱送给不嫌事多，有时间来操作的人士。反正作者不会再碰这道菜，实在太耗时耗力。
干锅顾名思义就是不用水制作的菜品，肉用油炸熟，蔬菜也用油炸熟，最后放调味品混合在一起。还是比较喜欢烹饪干锅虾，肉多、入味、操作方便、不耗时…
此菜谱步骤很多，请做好准备，小编不建议在家做这道菜，看看就算了吧。”

食材明细

主料

• 牛腩 适量

• 牛肋 适量

辅料

• 大葱 适量

• 油 适量

• 豆瓣酱 适量

• 酱油 适量

• 蒜 适量

• 姜 适量

• 白酒 适量

• 盐 适量

• 蚝油 适量

• 莴笋 适量

• 土豆 适量

• 藕 适量

• 咸鲜口味

• 烧工艺

• 一小时耗时

• 高级难度

干锅牛肉的做法步骤

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  1

  需要的用料按图准备好呢。

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  2

  干净锅放适量油，放入藕片。若你用土豆或者莴笋，也是这么做哦。

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  3

  炒到藕片焦装，盛出待用。

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  4

  藕片捞出后，锅中留少许油，放入牛肉、葱、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分变膨胀。

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  5

  放入蚝油、豆瓣酱、酱油。

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  6

  炒香。

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  7

  与牛肉齐平的水，转入电高压锅中，若用普通燃气高压锅，上气后20分钟。

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  8

  煮熟的牛肉。

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  9

  炖好的牛肉倒入炒锅中，这里测试下味道，若觉得淡就加盐。

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  10

  到这一步的时候，牛肉可以直接享用了，若要加蔬菜在里面，请把新鲜的藕片/土豆直接加里面，煮好之后带汤汁食用。大火收汁。

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  11

  随后放入煸好的藕片。

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  12

  混合均匀即可。