农村中总有很多特别的野菜，品尝起来很是可口，这些野菜尽管看起来并不起眼，但吃起来却别有口味，比如说马兰头、野苋菜等，可以用来烧菜，也可以进行烹饪，让人感受其中的特色感。不过随着时代的发展，很多野生菜肴也被人工栽培，比如说香椿就是如此，原本一斤卖100多元，自从人工培育后，反而价格也有所下滑，身上的神秘感也在消失中。今天要说的这种野菜，它有“天下第一珍”的说法，其名字就是树头菜，如今已成一道高端野菜。
树头菜作为一种山野菜，属于一种乔木，其高度为5-15米，在平原或1500米海拔下的湿润地带都能看到，主要是在浙江、两广、云南、海南等地，作为一种野生蔬菜，它吃起来比较清脆爽口，也有着鲜嫩美味的口感，本身也是无公害的蔬菜，其根、叶都可很好的入药，吃起来比较苦寒。一般而言，树头菜在每年的3-7月份就会迎来开花，到了7-8月份则会长出果实，种子为暗褐色，长度为8-12mm，宽度为4-10mm，高为3-6mm，在村道两边都有栽种，它可采用播种法或扦插法，因扦插繁殖速度快一点，因此很多人种植时多是用扦插方式。当然也可在背风向阳的地方种植，选择在肥沃、排水透气、耕作层深厚的土壤中种植，通常是3-4月份育苗，撒上腐熟农家肥，再覆盖上农膜保湿，并根据土壤的湿度进行浇水。树头菜作为一种野生食用蔬菜，吃起来很是脆爽，也有着鲜嫩可口的美味感，也是一种无污染、绿色、无公害的蔬菜，其中的维生素、胡萝卜素等比较多见，也有一定的蛋白质。据悉，每100g嫩叶中的粗蛋白成分为7.45g，氨基酸为2.72g，维C为160.96mg，必需氨基酸为1.12g，这些都是高品质的蔬菜。当然，树头菜也有一定的药用效果，其根叶都能入药，芽杆可很好的解毒，能活筋活络，在治疗痢疾、肝炎等疾病上效果好，叶片也可很好的健胃解毒，还能很好的防癌，其中的胆碱对人体很重要。正因营养成分多，它有着天下第一珍的美称，其蔬菜味道好，药用功效高，吃起来很是营养美味，也可很好的清热去火，其中的铁元素对贫血也有效果。正因如此，树头菜的价格也非常高，普通的卖出50元一斤，次品也在35元每斤，优质的更是高达80元一斤，可以说比较昂贵。树头菜的食用口感比较好，其营养成分也非常高，生长速度快，投入的成本少，很多人吃了后就会赞不绝口，因此它也成了一种高端蔬菜，很多人则是进行人工化的栽培，从而很好的开发利用。当然如今人们也重视养生，对树头菜也十分喜爱，它对环境没太多要求，且生长比较快，投入成本不高，没有什么风险。如今的社会需求比较广，因此树头菜的前景好，饭店里一盘菜就要上百元，大家吃过吗？
【感谢您看到这里，大家能点一下右下方的【在看】和【赞】嘛，谢谢啦~】
