桂花蜜是用蜂蜜还是白糖?桂花蜜怎么制作?
桂花蜜很多人都喜欢吃,不过生活中有些人用蜂蜜做,有些人用白糖做,那桂花蜜是用蜂蜜还是白糖呢?
桂花蜜即用蜂蜜与桂花腌制而成的一种小吃,有些时候也可以用白糖制作,不过用白糖腌制而成的桂花蜜,口感上和营养价值上都不如用蜂蜜腌制的。从口感上来看,白糖只有甜味,而蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜酿造而成,不仅口感香甜,每种蜂蜜的口感也有一定的差异,具有蜜源植物特有的味道,腌制出的桂花蜜层次更加丰富。
从营养价值上来看,白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,主要成分为蔗糖,基本上只用于调味和供能。蜂蜜则含有180多种物质,除了丰富的葡萄糖和果糖,还有多种氨基酸、活性酶、维生素以及矿物质等成分,这些成分都可以被人体吸收利用,不仅可以为身体提供一定的能量和营养,有滋养身体的作用。多种成分还可以加快身体的新陈代谢和血液循环,对身体健康有许多好处。
由此可见二者的差别,田野牧蜂建议腌桂花用蜂蜜。不过市面上的蜂蜜质量参差不齐,不乏一些造假劣质产品,这些产品与白糖几乎无异,甚至可能对身体健康产生不良影响,因此,挑选蜂蜜时应从多方面考虑,选择具有权威机构质量认证的蜂蜜产品,质量更有保障,腌出来的桂花蜜更加健康好吃。
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