西兰花香肠煎蛋饼

西兰花香肠煎蛋饼的用料西兰花 1小棵 鸡蛋 4个小香肠 4根 洋葱 半个盐 香油黑胡椒粉西兰花香肠煎蛋饼的做法

步骤1   主料。

步骤2   西兰花切小朵用盐水浸泡20分钟后洗净备用；

步骤3   洋葱切丝；香肠切薄片；

步骤4   鸡蛋打散在碗里加盐、胡椒粉拌匀；

步骤5   锅中加油烧热，倒入西兰花先烧半分钟再炒一下；

步骤6   加入洋葱和香肠，调入盐和胡椒粉，炒匀至洋葱变软；

步骤7   盛出稍晾凉；

步骤8   然后倒入蛋液中拌匀；

步骤9   15cm的小煎锅，热油后倒入拌好的蛋液，小火煎至蛋饼底面金黄，上面蛋液凝固；

步骤10   用平碟扣住锅然后反过来把蛋饼扣在碟上，煎好的一面朝上，再慢慢将蛋饼滑回锅中煎另一面即可。