常吃“心脏加油站”，护心脑、保长寿，和豆腐是绝配，好吃又营养！

我们的心脏跳动、呼吸、大脑发出讯号，消化系统处理食物等生理功能和新陈代谢反应，都需要能量来满足和实现。

这些能量从细胞生成和释放，而细胞需要有合适的原料和物质才能产生这些能量，辅酶Q10就是其中最为重要的辅助因子，堪称“启动身体能量的发动机”“心脏加油站”。

常吃辅酶Q10含量丰富的食物，一方面可以为心脏提供更多的氧气，另一方面还能提供充足的能量，护心脑、保长寿！

常见食物的辅酶Q10含量表▼

在这张辅酶Q10含量排行表里，排名第二的是黑鱼。今天豆苗子就教大家用黑鱼做一道将军白玉汤。

称黑鱼为“将军”，是因为此鱼性情凶猛，属于肉食性鱼类，鱼鳞如蛇皮，硬如盔甲，但却是护心佳品。此外，其中富含的氨基酸，也有助于护血管。

如何制作滋补养心又美味的鱼汤？赶紧来学一学~

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主要食材

黑鱼/ 豆腐/ 鸡蛋/ 姜片/ 八角/ 香葱

烹调步骤

① 处理鱼

黑鱼去头剔骨，将鱼皮和鱼肉切离；鱼肉切片，放入盐、蛋清、淀粉腌制。

② 煸炒

锅中少油，下入鱼骨、鱼皮煎至微黄，再放入生姜、八角炒香，变色后加葱段，倒入开水、豆腐，盖上锅盖炖煮20分钟。

豆腐富含的卵磷脂，有助于软化血管。

③ 出锅

待汤汁乳白后，加入盐和鱼片，鱼片汆烫几分钟熟透即可。

 最终成品 
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