青山学的四菜一汤,口味还算过的去

红烧排骨

用料:排骨,西兰花,生姜,盐,油,八角,冰糖,老抽,清水,料酒

做法:

排骨清水浸泡,洗净。

锅内放入适量清水,放入排骨,烧开后焯去血水,洗净排骨,沥干水分备用。

锅内倒入适量油,烧至7成热放入生姜片炝锅。

放入排骨翻炒片刻,至两面金黄。

锅内加入适量清水,料酒,八角,少许老抽,冰糖,和排骨一起煮开后,调小火焖煮30分钟。

大火收汁,排骨上色,出锅装盘即可。用西兰花做些装饰,搭配起来也很好看!

黄瓜炒猪肝

用料:猪肝,黄瓜,姜,蒜,盐,鸡粉,油,腌肉料,盐,耗油,白醋,生抽,淀粉

做法:

准备好所有的材料。

猪肝切薄片后用清水浸泡半小时。

黄瓜洗净切菱片,蒜切碎,姜一半切片、一半切碎。

猪肝冼净沥干水分后加入适量的盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜末抓匀腌制半小时。

锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末和姜片爆香。

加入猪肝炒至变色变白。

加入黄瓜,翻炒片刻。

加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀即可关火。

醋溜西葫芦丝

用料:西葫芦,水发木耳,盐,油,干辣椒,蒜,醋

做法:

准备西葫芦。

切成丝。

水发木耳切丝。蒜切片。

锅中放适量油,炸香干辣椒,捞出不要。

入蒜片炒香。

加入切好的西葫芦丝和木耳丝。

当西胡芦丝变得微软,加入适量醋略炒。

加入适量盐。

可加入少许红油菌菇丝,炒到自已喜欢的程度即可。

水嫩嫩哒。方便快捷,有营养。

炝拌土豆丝

用料:土豆,青椒,干红椒,植物油,盐,花椒,醋,白糖,葱,姜,蒜

做法:

土豆去皮,洗净。

切丝或插成丝。

用清水浸泡5分钟。

葱、姜、蒜、青红椒分别切丝。

将土豆丝下锅略焯水。

用清水镇一下,捞出,沥水。

锅中热油,加入花椒,姜丝,蒜丝,葱丝爆香。

将爆香的油过滤,倒入土豆丝中。

放入青椒丝。

干红椒丝。

醋,白糖,盐,拌匀即可。

番茄疙瘩汤

用料:番茄,面粉,鸡蛋,香葱,食用油,盐

做法:

准备好材料。

将西红柿洗净切块备用。

将香葱切成葱花。

将鸡蛋打散。

用温水调面,要慢慢加水,一点一点的加水,边加边用筷子搅拌,搅成絮状。

调好的面。

将锅洗净烧干,倒入适量的食用油。

油烧热后将鸡蛋液倒入锅中。

用锅铲将鸡蛋打散,炒好装出。

锅底留油。

将西红柿倒入锅中翻炒,炒出汤汁。

倒入适量的水,加入少许的盐,烧开。

将面用筷子往锅里夹,每放一个疙瘩换一个地方。

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中,面疙瘩煮熟了就可以起锅。

装出,撒上葱花。

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