肉桂茶的功效与作用及冲泡方法
肉桂茶的功效与作用及冲泡方法
武夷肉桂,属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异,性状稳定。是武夷岩茶的当家品种,且被外地广为引种。
在多次国家级名优茶评比中,作为岩茶典型代表参评,均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列,主要也就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。
功能作用
1.抗补体:武夷肉桂中的二萜类成分有抗补体作用。
2.抑制动脉硬化:武夷肉桂中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀、防止动脉硬化的作用,经常饮用能降低高血压和冠心病的发病率。
3.杀菌去油腻
茶被公认为人类最好的保健饮料,早在西汉《神农本草经》中,就有“日遇七十二毒,得茶而解之”记载。进入20世纪,科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物,具杀菌解毒作用。肉桂茶具有解毒消食去油腻的功效。
4.防止老年骨质疏松
医学研究表明,肉桂茶的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。此外,肉桂茶的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中尤以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
5.有助于修身养性
肉桂茶在待客、交友和个人修身养性方面,功效独特。肉桂茶需要冲泡,待客时要烧水洗杯,准备过程宾主嘘寒问暖,其情融融;客人边品茶边与主人叙旧,过程十分融洽亲和,故而程序化冲泡品饮,使人心静利于养性怡情。
名茶知识
茶之工艺:武夷肉桂经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序制成。
茶之产地:武夷肉桂产于福建武夷山。
舌尖品味:武夷肉桂外形条索匀整,紧结,色泽青褐,油润有光,有淡雅的肉桂香,汤色橙黄清澈,滋味醇厚回甘,叶底匀亮。
健康饮茶:武夷肉桂可与冬瓜皮、山楂、何首乌一同焖煮饮用,能起到去脂减肥、软化血管的功效。
冲泡技巧
冲泡方法:采用紫砂壶泡法
投茶法:下投法
茶水比:1∶20
泡茶时间:一泡1分钟
冲泡水温:90℃~95℃
过程步骤
1.备器:备好紫砂壶与茶盅以及相应的品茗杯等茶具。
2.赏茶:欣赏武夷肉桂干茶的色泽和外形。
3.注水:向紫砂壶中注入少量热水。
4.温壶:两手拿捏紫砂壶,轻轻旋转茶壶进行温壶。
5.弃水:将温壶用水弃入茶盘中,要保证茶盘能出水。
6.投茶:将茶荷中茶叶缓缓拨入茶壶。
7.润茶:将90℃~95℃热水注入紫砂壶中润茶。
8.放滤网:将滤网放在茶盅上。
9.温盅:将润茶茶水倒入茶盅内温盅。
10.取滤网:将滤网从茶盅上取走。
11.注水:将90℃~95℃热水注入茶壶至壶口。
12.温杯:将温盅用水倒入品茗杯中温杯。
13.放滤网:将滤网放在茶盅上。
14.出汤:约1分钟后将壶内茶汤倒入茶盅。
15.弃水:将温杯用水轻轻弃入茶盘中。
16.取滤网:将滤网从茶盅上取走。
17.品饮:将茶盅内茶汤分斟至品茗杯即可品饮。
适宜人群
一般人均适合饮用。
不宜人群
特殊禁忌者不宜饮用。
储存方法
将茶叶置于低温、干燥、无氧、不透光的环境下储存即可,切勿与他物放置在一起。贮存容器、场所均须无异味,否则茶会变质。