腊肉包菜锅巴饭

锅巴饭的用料剩米饭 2碗 包菜 5片腊肉 80克 盐 1克鸡精 1克 油 适量锅巴饭的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   腊肉切薄片。（我买的是真空包装的免洗免蒸的腊肉）

步骤3   包菜洗净切丝。

步骤4   平底不粘锅不用放油，预热一下，下切好的腊肉片。

步骤5   翻炒至腊肉的肥肉部分完全变得透明。

步骤6   下入包菜丝。

步骤7   翻炒至包菜变色后加入适量的盐和鸡精。

步骤8   翻炒均匀盛出备用。

步骤9   另取一铸铁锅，锅中刷一层薄油烧热。

步骤10   压入剩米饭。

步骤11   在米饭上铺上一层包菜和腊肉，全程中小火加热，不用加盖，会听到锅底噼噼啪啪的声音，这就是锅巴在行成。

步骤12   差不多7-8分钟左右，底部就可行成完美的锅巴了，可以用筷子挑起底部的米饭来看看锅巴是否形成，不要烧过烧糊底了。

步骤13   将锅巴饭翻拌一下就可以上桌啦！

步骤14   早餐开始！

步骤15   一口满足！锅巴饭的烹饪技巧1、如果有猪油可以在铸铁锅中涂一层猪油，这样做出的锅巴饭会更香！2、锅巴饭的配菜可以根据家里冰箱的库存情况的选择。