野生牛大力有什么作用?为什么农民会去采挖?

当很多人看到“牛大力”这个名词的时候,已经猜想到了它的一些功能和作用,这也体现出了汉字的博大精深。野生牛大力为何受到农民的不断采挖呢?这并不是农民闲来无事去找乐子,因为在农村能产生效益的渠道确实不多,只要是能以体力换取效益的活动,都是有人会去做的。“靠山吃山靠水吃水”大概就是这个意识吧。

野生牛大力也叫作山莲藕金钟根,是一种野生植物,相比人工栽培的在食用性与内部成分等方面都有一些优势。这种豆科植物的分布并不多,在江西、湖南及福建等南方省份的茂密山林地带才有;由此可见在北方是几乎没有这种植物的存在,这也是很多北方朋友们没有见过甚至没有听过“牛大力”的原因。的确,野生牛大力也是可以食用的,并且有较好的滋补作用;品质较好的野生牛大力的市场价格普遍在30元/斤左右。

一、野生牛大力有哪些相关价值?

在南方的一些偏远山区,农民会将采挖到了野生牛大力洗干净以后进行晾晒,那样就能够储存更长的时间。食用的时候怎么吃呢?并不是蒸红薯那样,因为一般人也是不会那么奢侈的;毕竟牛大力是一种中草药材,吃多了也可能会对人体造成不适。野生牛大力的主要成分是蛋白质、淀粉质和生物碱,而生物碱也容易跟其它食物产生不良反应。由于野生牛大力的滋补作用,农民通常都是切片以后将其泡水或者煲汤食用。

二、在哪里能采挖到野生牛大力?

牛大力是一种攀爬性较好的多年生藤本作物,它的可食用部分其实是生长于土壤当中的根茎部位,所以需要锄头、镰刀等工具才能够挖采到。在哪里才能找到野生牛大力呢?通常它的藤木可长达2米左右、藤蔓处的根系向下直深入土,叶子是互生的,新枝、幼枝有菱角,这就是辨认野生牛大力的主要特征。野生牛大力的生长适应性很强,对于土壤、降水等要求不高,在南方的深山老林及灌木林当中广泛生长。

三、采挖野生牛大力需要注意什么?

农民朋友们适当的通过采挖野生牛大力来拓宽收入是可以理解的,这样也能够一定程度上促进野生植物的繁育更新;不过也还是要注意人身安全和尽可能的不要破坏生态平衡。通常来讲野生牛大力全年可采,但是在6~7月雨水、日照充沛的时候采挖的品质会更好,价格也会相对更高一些。进山采挖的时候也要穿戴好防护工具,以免受到野蜂、虫蛇或者其它野兽的攻击,总之一定要首先保障注意自己的人身安全。

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