缅甸禽流感大爆发，鸡肉和鸡蛋还能放心吃吗？

最近，鸡肉、鸡蛋、猪肉可谓是站在风口浪尖，因为H5N1禽流感，吃货们纷纷弃鸡而去，甚至“闻鸡色变”！不少人甚至在朋友圈、各种群里面发布“友情提示”，反正大概意思就是→不要吃鸡肉、鸡蛋和猪肉。

这些言论的广泛传播，导致鸡肉、鸡蛋价格大跌，养殖户们的心在滴血！很多养殖户在缅甸中文网的文章下面诉苦。虽然有部分养殖户言语有些过激，但不难想象，好好的做生意，却因为突然出现的一个疫情以及部分人的炒作，搞得鸡犬不宁！

这样的消息，不仅对养殖户们来说是晴天霹雳，对于吃货们来说，也是一件残忍的事情，我们还能开开心心吃鸡肉等家禽吗？

在这里，小编郑重其事地告诉各位读者大大：可以吃！可以吃！可以吃！（重要的事情讲三遍）

前些年，时任世界动物卫生组织总干事贝尔纳·瓦莱特就说过：“煮到70℃，给我一只病鸡我也敢吃！”他表示，只要加热到70℃以上，禽流感病毒就都会死亡，而人们一般烹饪食品的温度要比70℃高得多。因此，避免感染禽流感并不意味着不能吃鸡肉。但食用生肉和未经烹调的含血肉制品是高危行为，应该避免。

瓦莱特表示，加热至70℃后可食用鸡肉，并不是鼓励人们吃病鸡，而是说没有必要“闻鸡色变”。他表示，对疫区的病鸡进行扑杀和掩埋是必须的，这样做能更好阻止疫情蔓延。

作为最贴心的小编，西西我带着大家的种种疑问，请到了卫生部门的权威专家，为小伙伴们深入浅出地解疑答惑。

资深吃货提问

最近还能吃鸡吗？ 辣子鸡、宫保鸡丁、大盘鸡、小鸡炖蘑菇还有肯德基……

我昨天在餐馆吃了带血丝的鸡肉，会感染吗？

宝宝爱吃溏心蛋，最近吃有问题吗？

专家回答

事实上禽流感发病率极低，大家尽可以平常心对待。而且，针对禽流感主要是直接接触禽类的人需要额外注意，普通市民吃煮熟的鸡肉、鸡蛋，完全不用担心。

食用未经充分煮熟煮透的禽肉存在感染的可能，煮熟煮透的鸡肉是安全的，可以放心吃。目前尚未有食用溏心蛋导致感染的病例报告，但是从卫生的角度讲，应避免食用溏心鸡蛋。

此外，100℃的温度，1分钟就可以杀死禽流感病毒。

处女座洁癖提问

如果车上有鸟屎，擦车的时候接触到会不会感染啊？

走在街上等红绿灯，不幸被一坨新鲜鸟屎砸中，会不会生病？

工作半天，发现办公桌正对的窗台上有一坨鸟屎，是否有感染的风险？

专家回答

目前感染人风险较大的禽流感病毒主要是H7N9、H5N1等，这些禽流感病毒主要存在于鸡、鸭、鹅等家禽中，野禽、候鸟等也可能携带H5N1等禽流感病毒。

城市中常见的鸟类，携带这些禽流感病毒的可能性很小，不必过度紧张。

另外，禽流感病毒在外界的生存能力薄弱，它们怕阳光中的紫外线；怕洁净、怕干燥，在新鲜空气里很快丧命。

从卫生的角度讲，清理鸟屎时应尽可能采取必要的防护措施，如戴手套、口罩等。接触后，应尽快清洗、消毒，75%的酒精5分钟就能杀灭它。

亚历山大者的提问

感冒后症状越来越严重，是不是应该去医院检查一下是否感染呢？

专家回答

人感染禽流感初期一般表现为流感样症状，如发热、咳嗽、可伴有头痛、肌肉酸痛、腹泻等症状，病情可在发病3到7天快速进展为重症肺炎。

如果近期没有禽类接触史或去过禽类污染场所（有活禽售卖的菜市场），不必过度紧张。如果有的话，应在就诊时和医生主动说明，医生会根据临床症状，来判断是否需要做禽流感病毒检测。

所以啊，爱吃鸡肉、鸡蛋、猪肉的小伙伴们，只要煮熟了，是可以放心吃的。这不，为了打消大家的这种“闻鸡色变”的过激反应，这个8月，缅甸还要搞一个炸鸡节，外酥里嫩，口感鲜美的炸鸡任你吃。

【缅甸中文网讯】禽流感管理委员会拉拉登医生消息，因我国发现H5N1禽流感，为了不影响鸡肉食用量，8月份内，相关部门将在全国范围内举办炸鸡节，Lotteria、KFC、Marrybrown等都将参与。届时，小伙伴们可以免费品尝炸鸡。

据悉，该炸鸡节由仰光省政府，卫生管理司，缅甸警方，畜牧与兽医管理司，缅甸畜牧业协会等组成的禽流感管理委员会牵头策划安排，在全国没有发现H5N1的地区都将举办。

据了解，8月1日，伊洛瓦底省兴实达镇举办的鸡养殖相关知识普及会议，为前来参会的人员提供了炸鸡食用。8月2日时，实皆省蒙育瓦市和孟邦毛淡棉市举办了吃鸡肉节。8月5、6日，仰光也在人民公园举办了炸鸡节。

仰光省卫生局达吞觉医生称，目前还没有人感染禽流感，为了不让禽流感爆发，卫生局正在实施各项工作。

已经有很多地方举办过炸鸡节了，想想那场面，小编的口水已经忍不住了。但还是要总结一下，鸡肉、鸡蛋是可以吃的，但是呢，一定要煮熟，吃生肉和溏心鸡蛋有风险，小伙伴们要特别注意。

养殖户们也非常不容易，所以，如果还有人在群里或者朋友圈散步“不能吃鸡肉、鸡蛋”的谣言，小伙伴们就把这篇文章给他看，实力打脸。