吃蟹住进ICU?脂肪肝患者可以吃蟹吗?

秋风起,蟹脚肥。

螃蟹是不可少的一道美食,

蟹肉鲜美,蟹黄饱满,

令人垂涎欲滴。

但吃蟹也要食之有道!

吃螃蟹住进重症监护室

最近有这样一则新闻,一个20多岁的小伙子因为食用隔夜螃蟹引发脑膜炎,住进重症监护室。南京市第二医院内分泌科(脂肪肝诊疗中心)主任医师冯艳红表示,死蟹、隔夜螃蟹容易产生组胺。螃蟹是高蛋白食物,会释放组胺,而组胺会引起血管扩张、皮肤发红、发痒、心慌胸闷等一系列不适症状。严重者甚至引起肠炎、痢疾、脑膜炎等。

吃了死蟹,人会像过敏一样,脸和身上皮肤发红,产生一块一块的皮疹。此外,组胺还会引起胸闷、心慌、腹泻等症状,严重的还会引发休克和死亡。

专家表示,螃蟹表面、甚至体内也有很多细菌,尤其像野生的生螃蟹,生长环境较差。食用后,对肠胃、全身健康都不利。

这些吃蟹常识,您要知道

①死蟹不能吃,隔夜蟹尽量不要食用。没吃完的螃蟹一定要低温保存,再次食用时要蒸熟。另外,醉蟹也有谨慎食用。

②螃蟹是高蛋白、高胆固醇的食物,痛风、肠胃不好的人,以及老人、孕妇、小孩等消化能力差的人要少吃,食用后一旦出现肠胃不适、过敏等症状要及时就医。

螃蟹体内不能吃的几个部位:蟹腮是螃蟹的呼吸器官,用来过滤水质,长在蟹腹部像眉毛一样的条状东西。掀开蟹壳后可以看到一层黑色的薄膜,蟹心就在蟹膏于黑膜之间,外观呈六角形的白色片状,其寒性最强,也不能食用。蟹壳里形状像三角形的骨质小包是蟹胃,内有污泥。掰开蟹脐,其底部带有黑色线状物是蟹肠,里面有蟹的排泄物,同样不宜食用。

脂肪肝患者可以吃蟹吗?

螃蟹固然肥美,但其胆固醇含量也是很高的,每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中的胆固醇更是高达460毫克。

因此,脂肪肝患者吃蟹要适量,过量会引起热量超标,导致病情加重。

来源:健康南京、南京市第二医院
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