生活百科：吃虾时，虾头里边是“精华”还是“屎”？

基围虾尽量是去海鲜店选购，直接选那些上蹿下跳的，即使是刚才死的，都不可买，因为价钱全是相同的，为何不拿活的呢？也许经常去买菜的人会明白，买基围虾的时候，商家说：选好六十元1斤，直接抓五十元1斤，这里边不但是有小的，也有死的，始终要熟记一句话，海鲜海鲜是要吃这“鲜”，若是死的就没必要吃，也许他们说“三文鱼”全是死的，可是也很美味啊！如果作为一个厨子来回应的话，就只有呵呵……了，我敢确保您如果吃过新鲜的三文鱼，肯定不可以再多看死的三文鱼几眼！

基围虾和小龙虾身体构造是一样的，他们的后背里面，有1条灰黑色的虾线，这跟鱼的鱼线不同，这里边是虾的肠道，如果不除掉的话，会有细细的沙土在里边残余着，就如去餐馆吃虾的时候，吃下去像在吃沙子，因此尽可能把虾线给它除掉在烹饪

下边就看看，虾头里边的东西究竟可不可以吃，大伙儿认真看下图中虾头的部分，大部分全是胃，心脏，肝管等等这些……

因此说我本人觉得这虾头的里边是不可以吃的，吃的时候大家只要吃虾肉就行了，并且基围虾的虾黄非常少，相对而言它比小龙虾中的寄生虫少很多了；还记得吗有些人经常说，吃海鲜就会腹泻吗？实际上没说谁的胃怎么样，就是您吃的时候，是否有特别注意卫生，吃的东西干不干净？

尽管说吃死的基围虾不会引起不适，可是多吃同样是不太好的，不像我们都知道的吃螃蟹是肯定不可以吃死的相同的道理。