中国影像方志| 汉寿：洞庭水乡 家国情怀代代传承；苎麻繁盛 “钵子菜”暖心暖胃
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2020.9.12 23:26播出
《中国影像方志》湖南卷 汉寿篇
汉寿篇 预告片
汉寿，位于湖南省北部，洞庭湖西滨，境内镶嵌着大小湖泊七十多个，大小河流三十条，水网密布让这里成为了一个名副其实的水乡。
在一批出土于汉寿沧水边的文物中，这只口径12厘米，高40.5厘米，纹饰繁复，线条优美的陶壶，是战国时期汉寿先民用于盛放液体的器皿。它见证了当时定居在这里的汉寿先民先进的制陶技艺和高超的艺术造诣。
从东汉时期的荆州刺史部地图中可以看出，汉寿是湘西地区水系汇入洞庭湖的必经之地，同时因紧靠洞庭湖，它能通过水道沟通南北各个郡县。
东汉阳嘉三年（公元134年），汉顺帝将洞庭之滨的索县更名为“汉寿”，并设为荆州治所，借此祈愿东汉王朝的江山能万寿无疆。
其后，这方土地经过数次易名，1912年，民国政府将县名重置为汉寿，沿用至今。
家国情怀代代传承
汇入洞庭的沅水和澧水造就了汉寿河港纵横的交通优势，爱国诗人屈原行吟至此，为汉寿种下了热忱的爱国基因。
“更切人文念，爰兴教育功。生徒千里聚，广厦万间通。”这是嘉庆《常德府志》中对汉寿人黎学锦兴教的赞颂。
“不愧青天，川北河南同戴德；长荫故土，澧兰沅芷更腾芳。”如今，在汉寿黎学锦文化园中，人们用这样一副对联来纪念他。因为他的善举，这间面向寒门学子开放的书院，培养出了三名进士，七名举人和众多秀才，极大地推动了湖湘教育事业的发展。
两百多年过去，龙池书院《经制》中“士行以立品位先，读书以潜心为要”的训诫，被化用成了汉寿一中的校训。
“今日无台湾，明日即可无南洋。天下畏盗之人，必求远盗；未有揖盗於门内，而求其不发箧探囊。”
—— 《易氏呈都察院条陈时务文》
这是甲午战败后，清政府欲割让台湾时，汉寿人易顺鼎冒死上书所言。沅澧二水的浇灌和龙池书院的教育，塑造了他一颗拳拳为国心，悲愤之下，他不顾劝阻，壮行台南。
汉寿城南，这名抗日儒将长眠着的墓冢，已经成了爱国主义教育基地，在他之后，汉寿陆续涌现出中国妇女运动先驱帅孟奇、中国人民志愿军一级战斗功臣戴笃伯等仁人志士。
兴修水利 依水而兴
据记载，1496年至1949年，汉寿地区共发生洪水水灾一百多次。矗立在汉寿城东的这座镇龙塔始建于明嘉靖年间，当时的人们认为洪水肆虐是恶龙作祟所致，一座塔凝结了无数人对河湖太平的期盼。
1974年冬天，十万汉寿人带着简单的工具走出家门，在凌厉的北风中，一锄一锄向前开挖。连续四个冬春，动土三千多万立方米，一条贯穿县境的撇洪河在汉寿诞生。从谢家铺镇起，到蒋家嘴镇止，全长52千米，拦截了7条溪河，使之直接泄入湖中。
当时，这是湖南省三大人工撇洪工程之一，更是汉寿县城及撇洪河两岸十六个乡镇的生命线、安全线。约三十万人口、近三万公顷耕地，被这条河保护着，直到今天。
汪湖泵站装机8台，排水轴流泵总功率为一万千瓦，泵站集雨面积达两万四千公顷，可以用电动机带动水泵，在涝时将集中的雨水排出，旱时结合渠系设施对农田进行灌溉。过去汉寿受制于水，如今水为汉寿所用。
汉寿推行的“河长制”，使每道堤坝、每条河都有专人负责巡查，并将收集到的信息上传到“河长巡河”软件。软件通过数据分析，可以及时发现异动，使水利工作人员迅速应对。
“钵子菜”暖心暖胃
洗净切块的各色湖鲜经过简单的烹调，被盛进一口口土钵，坐上泥炉边吃边煮，这是汉寿人最钟爱的烹调方式，他们将这种菜式统称为“钵子菜”。
藕不仅是汉寿重要的经济作物，也是汉寿餐桌上最常见的食材。汉寿玉臂藕，因形似少女手臂而得名。
出土于汉寿株木山楚墓的陶鼎，与今天的钵子外形十分相似。早在几千年前，汉寿先民就开始使用陶制的器皿作为炊具。演变至今，钵子成了汉寿人生活中最熟悉的搭档。
钵子炖藕、钵子鳜鱼……一个个炖得嗞嗞响的钵子被端上桌，油脂使藕片呈现出动人的焦黄，微微的甜味和炽烈的辣味从齿间滑到了心间，一身疲惫渐渐消去。
古老的中国草，在汉寿正年轻
苎麻是中国特有的能提供纺织原料的农作物，它的纤维细长坚韧，平滑而有丝光。早在四五千年前，我国先民就已用它织出了洁白清爽、清凉离汗的平纹细布。
苎麻喜湿喜阳，地处河湖冲积平原的汉寿，土壤肥沃深厚，有机质达到了百分之四。在亚热带季风吹拂下，年平均日照达1686.2小时，苎麻自古就在汉寿的田间荒野生长。
这张照片保存着汉寿第一片苎麻种植基地的样子，20世纪80年代，全国各类轻工业快速发展，汉寿县看到了苎麻作为重要纤维作物的市场需求，开始将苎麻规模化种植。
汉寿蒋家嘴镇的麻纺基地，一条条苎麻纤维经过扯麻、梳麻等工序，蜕变成一根根精品麻纱，汉寿成为全国主要的苎麻生产加工基地之一，全国麻纺8强企业中，4强在这里。
完善的苎麻产业链为汉寿人带来可观的收入，让汉寿人的生活更加富足。
汉寿县苎麻交易中心，名为“一棵中国草的前世今生”苎麻主题展览正在进行，由苎麻制成的各类产品在这里展示。
绿色发展 生生不息
借由如火如荼的绿色生态种植产业，当地政府计划打造“西洞庭湖田园综合体”，现代农业、田园社区等将被整合在一起，进一步促进汉寿经济增长。
如今，汉寿县政府正打算将鹿溪独有的建筑与湖区的自然环境相结合，让汉寿的湖景山色、风土人文被更多双眼睛记录。
在汉寿县政府的努力下，“常益长”高铁破土动工，汉寿人的高铁梦正在由蓝图变为现实；益常高速公路汉寿段即将启动，汉寿北向出城的通道即将打开。
2019年冬，来到汉寿越冬的候鸟超过三万只。汉寿人的生活依托着这片湖水，越发地甜蜜充盈。
用影像记录当下，以地方表达中国
昨天的变迁，今天的影像，明天的历史
健康提示：请出门戴口罩、勤洗手、多通风，少去人群密集处。
中国影像方志
《汉寿篇》
播出时间：9月12日 23:26
监制 / 闫东 主编 /刘铭 黄丽君
编辑 / 张兰 胡悦 蒋张妍（实习）