家常菜的分享：苋菜炒饭，响油萝卜丝，干煸猪肺

苋菜炒饭

材料：

苋菜，米饭，花椒粉，生姜，玉米油，金兰素蠔油，盐、蔬果调味粉

步 骤：

1、苋菜洗净切碎，生姜切末

2、冷锅热油，放入花椒粉和姜末煸出香味

3、放入切好的苋菜碎，加盐、蔬果粉、素蠔油翻炒均匀

4、放入米饭翻炒均匀即可

响油萝卜丝

主料：

白萝卜200克

辅料

菜籽油1汤匙、葱姜少许、蒜瓣2粒、食盐1小勺、辣椒油1汤匙、干辣椒少许

做法

1. 准备好食材

2. 萝卜去皮洗净后切薄片

3. 再横切成细丝

4. 放入盘中加1勺食盐拌匀

5. 腌制约20分钟左右变软出水

6. 再挤去多余水份放入另一盘中

7. 准备好葱沫，蒜沫和姜丝

8. 锅烧热倒入菜籽油，大火爆香葱沫姜丝

9. 趁热迅速呲的一声淋在萝卜丝上

10. 最后再浇少许辣椒油即可

11. 吃时拌匀即可

干煸猪肺

主料：

猪肺一个 葱3条

香菜2条 姜1块

大蒜3颗

辅料：

盐0.5勺 酱油1勺

花生油3勺

做法：

1. 先把猪肺整个煮熟，然后捞出来沥干水粉。

2. 半个小时后把猪肺根据自己的爱好切成一小块状。

3. 把猪肺放进热好的锅里烘干，起码10分钟，不放油盐，记得多翻炒哦，不要焦了！烘到有猪肺不再是软软的，有点焦黄，然后盛起来。

干锅走地鸡

材料：鸡、木耳、青红辣椒，香葱10克大蒜8瓣生姜20克干红椒20颗八角2颗花椒10颗盐1/4小匙，腌鸡料鸡蛋1/4颗，腌鸡料生抽2大匙蚝油1大匙砂糖1小匙鸡精1/2小匙料酒1大匙热开水1大匙黑胡椒粉1/4小匙香醋1小匙

做法

1、将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，青红椒切成小段，

2、将切块的鸡加入盐，鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟

3、将调味料生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用

4、炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒。

5、将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净

6、将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段，干红椒用小火煸炒出香味

7、倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，黑胡椒粉，用大火快速翻炒

8、直至鸡块吸收了酱汁，加入青红椒，木耳，淋入香醋，翻炒至水份完全收干即可