包饺子白菜馅要杀水吗？许多人都弄错了，难怪饺子干柴不好吃
包饺子白菜馅要杀水吗？许多人都弄错了，难怪饺子干柴不好吃
快过年了，家家户户都要包饺子吃，这是传统，也寓意着全家团团圆圆，快快乐乐，健健康康！说到包饺子，饺子馅的品种可多了，素馅的、荤素搭配的，萝卜肉馅、香菇肉馅、茴香肉馅、莴笋鸡蛋馅等等，五花八门，各有风味。想吃什么馅就做什么馅的饺子，方便得很，特别是北方人，可以说是随手包来，简单得很。不过，这里要说的是白菜调的馅，我看见许多人在调白菜馅的时候，会把白菜汁挤掉一部分，其实这样做是不对的，一是白菜的营养丢失一些了，二是不鲜嫩多汁，变得干柴不好吃了，所以，千万不要去挤掉白菜汁。下面小编就分享调白菜馅的做法给大家。
【调白菜肉馅技巧】
1、把白菜洗干净后剁碎。
2、瘦多肥少的猪肉剁碎。
3、把剁好的肉和白菜放在一个容器里，打入1个土鸡蛋，馅多的打2个，一点黑胡椒粉、一勺米酒、姜蒜末，香油、适量盐，然后充分搅匀。米酒可以去异味增香使馅更加鲜嫩的作用。
4、馅调好后，就开始包饺子。不用担心放盐后白菜会出水，只要调好馅就包，就没问题，包好煮出来就可以吃了，鲜嫩多汁可口的白菜肉馅饺子就做好了，喜欢赶紧试试吧！
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