陈皮牛肉饼的做法

陈皮牛肉饼

简介

牛肉里有陈皮的芳香, 能驱肉类羶气, 也会增加菜肴味道的层次.

材料

菲力牛肉200克 早餐麦片1包 孛齐3粒 陈皮1片 姜末1大匙 盐1小匙 糖1/4小匙 胡椒粉1/4小匙 酒1/2小匙 葱花1大匙

做法

1. 

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   牛肉剁成细末, 孛齐, 陈皮, 姜都沏成细末备用

2. 

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   取一个大钢盆, 将所有材料抓码至产生黏性

3. 

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   最后加入早餐麦片, 在抓出筋性. (加入早餐麦片也可使牛肉滑嫩的一个好方法)

4. 

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   取一大盘子将牛肉团整个压成在盘中, 放入蒸锅中, 约蒸 8分钟

5. 

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   起锅后加入葱末即可.